يعتبر الحلبة ، أو التبن اليوناني ، سلعة يمكن العثور عليها في المطبخ التركي والهندي والفارسي ، ولكن تم استخدامه أيضًا في مصر واليونان وإيطاليا وجنوب آسيا ، ويرجع ذلك أساسًا إلى فوائده الصحية العديدة.
تحتوي الحلبة على البروتينات والألياف وفيتامين ج والنياسين والبوتاسيوم وقلويدات الحديد وحتى مركب يسمى ديوسجينين ، والذي له خصائص شبيهة بهرمون الاستروجين.
ماذا تقدم كل هذه المكونات؟
اقرأ واكتشف الفوائد الصحية العشر للحلبة والتي تجعلها جنونًا صحيًا جديدًا في الولايات المتحدة.
1. يوازن مستويات الكوليسترول
وفقًا للدراسات الحديثة ، تساعد الحلبة في تقليل نسبة الكوليسترول الضار. في إحدى الدراسات ، الأشخاص الذين تناولوا 56 جرامًا من الحلبة يوميًا لمدة 24 أسبوعًا قللوا مستويات الكوليسترول لديهم بنسبة 14 بالمائة. يمكنك سحق ورش بعض بذوره على الطعام الذي تحضره كل يوم ، مما يساعد نفسك على موازنة مستويات الكوليسترول لديك.
2. يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
نظرًا لاحتوائه على كمية عالية من الجالاكتومانان وهو مصدر ممتاز للبوتاسيوم ، فإن الحلبة تساعد في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي ومعدل ضربات القلب. بالإضافة إلى ذلك ، في نفس الدراسة التي فحصت انخفاض الكوليسترول ، لاحظ الباحثون أيضًا انخفاضًا بنسبة 25 في المائة في مخاطر الإصابة بأمراض القلب بعد 24 أسبوعًا من تناول 56 جرامًا من الحلبة يوميًا.
3. يساعد مرضى السكر في الحفاظ على مستويات السكر في الدم
تعتبر الحلبة مفيدة جدًا لمرضى السكر نظرًا لاحتوائها على مادة الجالاكتومانان ، وهي ألياف طبيعية في الحلبة تعمل على إبطاء امتصاص السكر. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الحلبة على الأحماض الأمينية التي تساهم في إنتاج الأنسولين.
4. يقوي الشعر
ويمنع القشرة والتساقط إذا كنت تعاني من تساقط الشعر أو قشرة الرأس ، يمكنك علاج هاتين المشكلتين بعلاج واحد بسيط. ببساطة ، انقعي بذور الحلبة في زيت جوز الهند طوال الليل ، ثم اغلي المحلول وضعه على شعرك. اتركه لمدة 3 ساعات ، وكرر كل يوم لمدة أسبوع.
5. يساعد على فقدان الوزن
إذا كنت تحاول إنقاص الوزن ، أضف الحلبة إلى نظامك الغذائي.
إذا قمت بمضغ ملعقة صغيرة من بذور الحلبة المنقوعة في الماء كل صباح على معدة فارغة ،
يمكنك الاستفادة من أليافها القابلة للذوبان ، والتي ستتمدد في معدتك وتقلل من شهيتك أثناء النهار.
6. يزيد من إنتاج الحليب عند المرضعات
تحتل الحلبة مكانة عالية في قائمة الأطعمة التي يجب على جميع النساء المرضعات تناولها ،
وقد أظهرت الدراسات زيادة في إنتاج الحليب بأكثر من 500٪ بعد 24-72 ساعة فقط من تناول الحلبة.
هذا بسبب التركيز العالي للديوسجينين ، وهو مركب ثبت أن له خصائص شبيهة بالإستروجين.
7. يخفف العمل
تعتبر الحلبة مفيدة بشكل خاص كدواء مسكن طبيعي أثناء الولادة لأنها تسبب تقلصات في الرحم.
كما أنه يساعد في تقليل آلام المخاض ، ولكن من المهم عدم الإفراط في الاستهلاك لأن هذا قد يعرض الجنين للخطر.
8. يخفف الانزعاج الدورة الشهرية
تحتوي الحلبة على مركبات تسمى ديوسجينين وإيسوفلافون ، والتي لها خصائص شبيهة بالإستروجين ، وتساعد في تقليل الأعراض المجهدة للدورة الشهرية مثل التشنجات والهبات الساخنة وتقلبات المزاج.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن النساء أكثر حساسية لنقص الحديد أثناء الحيض والحمل والرضاعة ، وقد تساعد الحلبة في تعويض ذلك.
9. يلطف التهابات الجلد ويقلل من الندبات
أظهرت الدراسات أن الحلبة تساعد في علاج مشاكل الجلد المختلفة مثل البثور والبثور والحروق والأكزيما والنقرس .
يمكنك تحضير حل يعالج كل هذه المشاكل:
• خذ ملعقة كبيرة من بذور الحلبة واطحنها إلى مسحوق.
• اخلطي المسحوق بالماء الدافئ.
• خذ قطعة قماش نظيفة واغمسها في خليط ونظف الجلد بها.
10. يساهم في عمليات الهضم ويمنع حرقة المعدة
تساعد الحلبة على تطهير الجسم من السموم وتلطيف المعدة أثناء الهضم وتساعد على منع الإمساك.
هناك أيضًا العديد من المكونات التي تساعد على تهدئة التهاب الجهاز الهضمي عن طريق طلاء جدران المعدة والأمعاء.
يمكن أن يخفف أيضًا من حرقة المعدة إذا شربته على شكل شاي.
لمعرفة كيفية القيام بذلك ،
ما عليك سوى اتباع هذه الوصفة :
• اطحن ملعقة صغيرة من بذور الحلبة لكل كوب من الشاي تريد صنعه.
• أضيفي الحلبة المطحونة إلى مصفاة شاي مع أو بدون شاي آخر ، على الرغم من أنه يوصى بدمجهما مع الآخرين حسب الرغبة.
• ضع مصفاة الشاي في كوب وأضف كوبًا من الماء المغلي لكل ملعقة صغيرة من الحلبة مطحونة. انقعه واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
• اشرب الشاي ساخنًا (معاد تسخينه) أو باردًا ، يمكنك إضافة المحليات أو الحليب حسب الرغبة.
يمكنك أيضًا ترقية الشاي بقليل من جوزة الطيب والعسل والليمون.