دماغك هو عضو يعتمد على تغذيتك اليومية أكثر بكثير من أجزاء أخرى من جسم الإنسان. فكر في الأمر: يشكل الدماغ حوالي 2٪ فقط من كتلة أجسامنا ، لكنه يستهلك حوالي 20٪ من السعرات الحرارية التي نتناولها. هذا كثير من الوقود! ونوع الوقود الذي تضعه في جسمك مهم حقًا أيضًا. النظام الغذائي الصحي له تأثير كبير على صحة الدماغ والذاكرة والتركيز واليقظة. وهذا لا يشمل الأطعمة التي تتناولها فحسب ، بل يشمل أيضًا المشروبات التي تتناولها على مدار اليوم. إذا كنت تعتمد على المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة ، فلن يكون عقلك سعيدًا. ولكن ماذا تشرب بعد ذلك غير الماء؟
قمنا بإعداد قائمة من 10 مشروبات ممتازة من شأنها أن ترطبك وتعزز قدراتك العقلية.
1. عصير البنجر
يحب يعتبر البنجر من أكثر الخضروات التي يتم تجاهلها في الوجود. سيعرف بعضكم أن هذه الخضار ذات الجذور الحمراء العميقة مفيدة لصحة العين والهضم وضغط الدم ، لكن القليل منهم يدركون أن تأثيرها الموسع للأوعية يرتبط أيضًا بتحسين وظائف المخ وتقليل مخاطر الإصابة بالخرف الوعائي . تشير الأبحاث من المملكة المتحدة إلى أن جذر الشمندر يحتوي على وفرة من النترات ، والتي تحولها بكتيريا الفم إلى أكسيد النيتريك ، وهو مركب مفيد يستخدمه الجسم لتعزيز تدفق الدم ، بما في ذلك إلى الدماغ. أكدت أبحاث أخرى أن أكسيد النيتريك مهم للوظائف المعرفية مثل صنع القرار والتعلم واللغة ، وتنويع مشروباتك باستخدام عصير الشمندر قد يحسن هذه الوظائف. أوضحت أخصائية التغذية وأخصائية التغذية ريبيكا ديتكوف لـ Rally Health أن “البنجر غني بالنترات التي تساعد في تمدد الأوعية الدموية وبالتالي زيادة تدفق الدم إلى الدماغ ، مما قد يحسن الوظيفة العقلية والمعرفية” . “هذا يعني زيادة الوظيفة الإدراكية في الوقت الحاضر ، واحتمالية تقليل خطر الإصابة بالخرف في المستقبل.” من المعروف أيضًا أن كبار السن لديهم مستويات أقل من أكسيد النيتريك مقارنة بالأصغر سناً ، لذلك قد يستفيدون من عصير الشمندر أكثر.
2. شاي بلسم الليمون
يحب بلسم الليمون ( Melissa officinali s) يمكن الخلط بينه وبين النعناع بسهولة ، لأنه ينتمي إلى عائلة النعناع ، ولكنه مختلف قليلاً ، حيث يحتوي على رائحة ونكهة ليمون لطيفة. يمكنك تحضير كل من بلسم الليمون الطازج والمجفف في شاي عشبي: يجب أن تكفي ملعقة صغيرة لتحضير كوب واحد من الشاي.الخصائص المهدئة والمهدئة لشاي بلسم الليمون معروفة جيدًا ، ويوصى به عادة كمشروب مسائي للأشخاص الذين يعانون من الأرق والقلق. يقترح الباحثون أن هذا الشاي العشبي اللطيف قد يكون مفيدًا أيضًا في تحسين التركيز وتخفيف الصداع وتحسين الوظيفة الإدراكية على المدى الطويل.
3. القهوة
إذا كنت من محبي القهوة وترغب في تعزيز صحة دماغك ، فاستمر في الاستمتاع بتناول القهوة في الصباح (باعتدال بالطبع). نظرًا لأن معظمكم يعرف بالفعل ما يمكن أن تفعله القهوة لإدراكك وتركيزك ويقظتك بشكل مباشر ،، وجد الباحثون أيضًا أن القهوة تزيد من قدرة الدماغ على معالجة المعلومات من خلال تعزيز عملية تسمى الإنتروبيا ، أو نشاط الدماغ المعقد والمتغير.
4. شاي الكركم
يحب غالبًا ما يُنصح بشاي الكركم أو لاتيه الكركم كبديل للقهوة لمن يعانون من الأرق. وبالنسبة للكثيرين منكم ، يعتبر الكركم وجهًا مألوفًا. تعتبر هذه التوابل الصفراء الزاهية علاجًا قويًا في طب الأيورفيدا والطب الصيني ، وقد أثبت الباحثون أن المركب النشط في هذه العشبة المسمى الكركمين له خصائص مضادة للالتهابات.يبحث العلماء حاليًا في إمكانية أن تفيد هذه العشبة الدماغ أيضًا من خلال تحسين الذاكرة وتقليل مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر. تشير الأبحاث من عام 2019 إلى أن استهلاك الكركم يحث الجسم على إنتاج بروتين يسمى عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF). يلعب هذا البروتين دورًا كبيرًا في التعلم والذاكرة ، وترتبط المستويات المنخفضة منه بمشاكل الذاكرة والقضايا العصبية وحتى اضطرابات الصحة العقلية.
5. عصير التوت
يحب الأعشاب والتوابل ليست المكونات الوحيدة القادرة على تعزيز عقلك. بصرف النظر عن كونها لذيذة ، فإن جميع عصائر وعصائر التوت مفيدة لإدراكك وصحة دماغك! ومع ذلك اخترت أن تستهلك التوت الأزرق أو التوت البري أو توت أكي أو الفراولة ، فجميعهم يقدمون طعامًا ممتازًا للدماغ. تسمى المركبات الطبيعية التي تجعل عصير التوت والعصائر مفيدة للغاية الأنثوسيانين.إنها تعطي التوت ألوانها الزاهية بينما تعمل أيضًا كمضادات أكسدة قوية تحمي خلايا دماغك من التلف. تشير الأبحاث إلى أن تناول العنب البري ، على وجه الخصوص ، له تأثير مفيد على الذاكرة قصيرة المدى والذاكرة طويلة المدى. فقط تذكر أن العصائر التي تشتريها من المتجر أقل فائدة لأنها تميل إلى الإفراط في تناول السكر ، لذلك من الأفضل صنع عصير التوت أو العصير في المنزل.
6. الشاي
يحب هل تعلم أن الشاي هو المشروب الأكثر شعبية في العالم بعد الماء؟ سبب شعبية الشاي واضح. مثل القهوة ، يحتوي الشاي على مادة الكافيين التي تمنح عقلك دفعة للطاقة ، ولكن تأثير الشاي يكون أكثر اعتدالًا ، لذلك حتى أولئك الذين لا يُسمح لهم عادةً بشرب القهوة ، مثل الأطفال ، يمكنهم الاستمتاع بالشاي بحرية. بصرف النظر عن الكافيين ، يحتوي الشاي على L-theanine و epigallocatechin gallate (EGCG) ، وكلاهما يساهم في تأثيرات تعزيز الدماغ. EGCG هو أحد مضادات الأكسدة المعروفة القادرة على حماية خلايا الدماغ من التلف. أثبتت الأبحاث أن هذا المركب يمكن أن يعبر الحاجز الدموي الدماغي ، لذلك يمكن أن يساعد نظريًا الأمراض التنكسية العصبية. أما بالنسبة لـ L-theanine ، فمن المعروف أنه يقلل القلق ويرفع مستويات الدوبامين ، وهذا هو السبب في أن شرب الشاي يمكن أن يرفع مزاجك ويزيد من تحفيزك واهتمامك. اختبرت دراسة أجريت عام 2021 من اليابان كيف يؤثر L-theanine على الانتباه ووجدت أن المادة تخفف ضباب الدماغ مع تعزيز الذاكرة العاملة والانتباه. لاحظ أيضًا أن انخفاض مستويات الدوبامين يرتبط بالاضطرابات العصبية مثل مرض باركنسون ، لذا فإن تناول الشاي يمكن أن يساعد في حماية عقلك.
7. شاي الجينسنغ
يحب الجينسنغ هو أحد أكثر الأعشاب شهرة في الطب الصيني التقليدي. وهي متوفرة إما طازجة أو مجففة كاملة أو في شكل مسحوق. يستخدم الممارسون هذه العشبة لأغراض مختلفة ، بما في ذلك تحسين التركيز والذاكرة ، لعدة قرون.يحتوي الجذر على مركبات مضادة للالتهابات تسمى جينسينوسيدات تم العثور عليها في الدراسات الأولية لإزالة لويحات بيتا أميلويد الموجودة في أدمغة الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر. يواصل الباحثون استكشاف إمكانات الجينسنغ في مساعدة الذاكرة والوقاية من الأمراض التنكسية العصبية. إذا كنت ترغب في البدء في شرب شاي الجينسنغ يوميًا ولديك أي ظروف صحية أساسية ، اسأل طبيبك قبل أن تبدأ. يمكن أن يكون للجينسنغ تأثير سيولة الدم ويمكن أن يخفض نسبة السكر في الدم ، لذلك من المحتمل أن يتفاعل مع أدويتك ويسبب آثارًا جانبية.
8. شاي رهوديولا
يحب تُعرف أيضًا باسم الجذر القطبي أو الجذر الذهبي ، عشبة الروديولا هي عشب موطنه المناطق الجبلية في أوروبا وآسيا. محضرة من الجذور الجافة لنبتة رهوديولا الوردية ، شاي وصبغات رهوديولا هي علاج تقليدي للقلق والاكتئاب والتعب في روسيا والدول الاسكندنافية.يحتوي الجذر على أكثر من 140 مركبًا نشطًا ، أبرزها روزافين وساليدروزيد ، وكلاهما من مضادات الأكسدة القوية. تشير الأبحاث إلى أن تناول الروديولا يمكن أن يخفف من التعب لدى البشر ، كما تشير مجموعة من الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى حقيقة أن الروديولا يمكنها تعزيز الذاكرة وزيادة الإدراك والتعلم وتقليل أعراض الاكتئاب.
9. فطر عرف الأسد
لقد فوجئنا مثلك تمامًا ، لكن اتضح أن هذا الفطر يستخدم على نطاق واسع في الطبخ والطب الآسيوي. Hericium erinaceus هي أنواع كبيرة من الفطريات الصالحة للأكل ولها جسم أبيض ورقيق يشبه بدة الأسد. يحتوي هذا الفطر على مركبات hericenones و erinacines التي تحفز نمو خلايا الدماغ وقد تحسن أعراض الضعف الإدراكي المعتدل ، وهي حالة تسبق الخرف وفقًا لدراسة أجريت على الحيوانات عام 2011 .قد يكون من الصعب العثور على فطر عرف الأسد الطازج في مصر ، لكن يتم بيعه في شكل مسحوق يمكنك إضافته إلى الماء الساخن وتحضيره في الشاي أو مزجه في عصير.
10. العصائر الخضراء
يحب بالحديث عن العصائر ، فإن آخر مشروب في هذه القائمة هو عصير يمكنك دمجه بسهولة مع العديد من المكونات الأخرى التي ذكرناها سابقًا. أحد أفضل المشروبات التي يمكنك صنعها لتعزيز قوة عقلك وإبطاء التدهور العقلي هو عصير أخضر. هذا لأن حصة واحدة فقط من السبانخ أو اللفت أو أي خضروات أخرى يمكن أن تثري جسمك بحمض الفوليك وفيتامين ج وفيتامين أ واللوتين. تعمل كل هذه العناصر الغذائية على تعزيز صحة الدماغ على المدى الطويل ، ولكن يمكنها أيضًا تحسين مستويات الطاقة لديك والتركيز على مدار اليوم. ستعتمد الفوائد المحددة ، بالطبع ، على المكونات التي تختار استخدامها في العصير الخاص بك.
فيما يلي بعض التوصيات: سبانخ كرفس التفاح الأخضر خيار كرنب موز أفوكادو. لزيادة الوضوح العقلي أكثر ، يمكنك تناول بعض المكونات الأخرى التي ذكرناها سابقًا ، مثل عصير الشمندر أو التوت أو مسحوق الشاي الأخضر أو الجوز أو مسحوق فطر عرف الأسد.
إليك اقتراح أساسي لوصفة عصير يمكنك تجربته: وصفة سموثي أخضر يحب مكونات
– حفنة من السبانخ النيئة
– ثمرة أفوكادو أو موزة ناضجة
– تفاحة خضراء
– نصف كوب (120 مل) حليب
1 كوب (245 جم) من الزبادي العادي.
1. اغسل السبانخ والتفاح.
2. تقطع الفاكهة إلى شرائح كبيرة.
3. امزج جميع المكونات في الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة.
إذا كان العصير سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة المزيد من الحليب حتى تصل إلى القوام المطلوب. آمل أن تكون قد استمتعت بهذه المقالة التعليمية وتعلمت شيئًا أو شيئين عن صحة الدماغ.
ملاحظة أخيرة:
في حين أن هذه المشروبات مفيدة بالتأكيد لعقلك وصحتك العامة ، فهي ليست دواء ولا يمكن أن تحل محل العلاج الذي تحتاجه. إذا واجهت أي أعراض تدهور معرفي ، مثل هفوات في الذاكرة ، أو صعوبة في التركيز ، أو صعوبة في تعلم معلومات جديدة ، فإننا نوصي بشدة بطلب المساعدة المهنية.