أحد الأمور التي تحيّر باستمرار شاربي القهوة حول العالم هو: “هل القهوة مفيدة أم ضارة للقلب؟
” بالنسبة لأولئك الذين هم في الحلقة ، قد تكون على دراية بأنه في الماضي تم إخبار الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية بالابتعاد عن المشروبات التي تحتوي على الكافيين.
ولكن كلما ظهرت المزيد من الدراسات التي تبحث في هذا السؤال القديم ، أدرك الباحثون والخبراء الطبيون أن شرب القهوة مفيد للقلب.
يقول مقال بحثي واسع النطاق نُشر في عدد سبتمبر 2022 من المجلة الأوروبية لأمراض القلب الوقائية إنه أكثر جرأة من أي دراسة سابقة أخرى
– إذا كنت تشرب فنجانًا واحدًا من القهوة يوميًا ، ففكر في زيادة تناولك للحصول على قلب أكثر صحة وتقليل خطر عام للوفاة.
لماذا هذه الدراسة مهمة؟
فيما يتعلق ببحوث التغذية ، فإن هذه الدراسة القائمة على الملاحظة ضخمة ،
حيث تابعت 449،563 بالغًا في الفئة العمرية من 40 إلى 69 عامًا لمدة 12.5 سنة متتالية.
هدفت الدراسة إلى تحديد الفوائد الصحية والمخاطر المحتملة للقهوة بشكل نهائي.
اعتمادًا على متوسط تناول القهوة ، تم تقسيم المشاركين إلى عدة مجموعات:
- لا يشربون القهوة أولئك الذين يتناولون أقل من كوب واحد
- في اليوم 1 كوب
- في اليوم 2-3
- أكواب في اليوم 4-5
- أكواب في اليوم أكثر من 5 أكواب في اليوم.
علاوة على ذلك ، تم أخذ نوع القهوة في الاعتبار. قام المشاركون بملء الاستبيانات التي طلبت منهم اختيار ليس فقط الكمية التي يشربونها في اليوم ، ولكن أيضًا نوع القهوة التي يتناولونها (قهوة منزوعة الكافيين ، سريعة التحضير ، أو مطحونة).
هذا مهم لأن الأنواع المختلفة من القهوة وطرق التخمير تنتج إما قهوة أقوى أو أضعف.
للمقارنة ،
- يمكن أن يحتوي كوب واحد (8 أونصات أو 230 مل) من القهوة المخمرة
- على ما بين 70-140 مجم من الكافيين (فرق كبير!) اعتمادًا على طريقة التخمير.
ماذا وجدت الدراسة؟
بشكل عام ، فإن نتائج الدراسة القائمة على الملاحظة هي أن القهوة مفيدة لصحة القلب وتقلل من مخاطر الوفاة.
لذلك ، إذا كنت تستمتع بفنجان أو كوبين من القهوة كل يوم ، فأنت تعلم الآن أنك تعتني بقلبك أثناء شربك للمشروب المنعش.
بعد التكيف مع عوامل الخطر الأخرى لصحة القلب والأوعية الدموية (السكري ، ارتفاع ضغط الدم ، التدخين ، الكحول ، إلخ) ،
أصبح من الواضح أن شرب أكثر من كوب واحد من القهوة يعود بفوائد أكبر.
كان المشاركون الذين تناولوا 2-3 أكواب من القهوة أقل عرضة للوفاة مقارنة بمن لا يشربونها.
يبدو أن نوع القهوة مهم أيضًا. جاءت القهوة المطحونة بأكبر فائدة
– حيث انخفض خطر الموت بنسبة 27٪. كان للقهوة منزوعة الكافيين والقهوة الفورية تأثير أكثر اعتدالًا ولكن لا يزال إيجابيًا – 14٪ و 11٪ أقل خطر الموت على التوالي. يحب بالنسبة لأمراض القلب والأوعية الدموية (التي تشمل قصور القلب والسكتة الدماغية وأمراض القلب التاجية) ،
- فإن الأشخاص الذين يشربون 2-3 أكواب من القهوة المطحونة يوميًا مرة أخرى واجهوا أعلى نسبة انخفاض للمخاطر (20٪).
- أولئك الذين يتناولون 2-3 أكواب من القهوة سريعة التحضير لديهم خطر أقل بنسبة 9٪ للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ،
- وأولئك الذين يفضلون منزوعة الكافيين – 6٪ فقط. لاحظت الدراسة أيضًا انخفاضًا في عدم انتظام ضربات القلب (عدم انتظام ضربات القلب) ،
- ولكن فقط في المشاركين الذين شربوا 4-5 أكواب من القهوة المطحونة أو سريعة التحضير.
- أولئك الذين يشربون منزوعة الكافيين لا يعانون من انخفاض في خطر عدم انتظام ضربات القلب.
تتفق الدراسات السابقة – القهوة صحية
عند استهلاكها في حدود المعقول ، ترتبط القهوة بالعديد من الآثار الصحية المفيدة ،
- مثل الوقاية من مرض السكري من النوع 2 ،
- وزيادة اليقظة ،
- وتحسين الإدراك ،
- وزيادة الإنتاجية ،
- وتحسين الأداء الرياضي.
من المعروف أيضًا أن أولئك الذين يشربون كميات معتدلة من القهوة
لديهم معدل أقل للإصابة بالخرف ومرض الزهايمر وباركنسون ومرض الكبد الدهني ومتلازمة التمثيل الغذائي.
لكن ماذا يعني “الاستهلاك المعتدل”؟
وفقًا لمنظمات صحية بارزة ، مثل جمعية القلب الأمريكية ، يمكن للبالغين الاستمتاع بأمان بما يصل إلى 400 ملليجرام من الكافيين يوميًا ،
أي حوالي 3-4 أكواب من القهوة.
لإعطائك بعض المنظور ،
يحتوي كوب 8 أوقية من القهوة المخمرة في المتوسط على حوالي 96 ملغ من الكافيين ،
و 1 أوقية من الإسبريسو تحتوي على 64 ملغ من المادة.
في اللحظة التي تزيد فيها نسبة الكافيين عن 400 ملغ في اليوم ،
تبدأ الآثار الضارة ، مثل تسارع ضربات القلب ومشاكل القلب والأوعية الدموية ،
في الظهور. كما يجب القول إن الأشخاص الذين يعانون بالفعل من مشاكل في القلب والأوعية الدموية قد يكونون أكثر حساسية للكافيين.
وبالتالي ، يجب عليهم استشارة الطبيب قبل زيادة الكافيين أو تضمينه في نظامهم الغذائي.
أخيرًا وليس آخرًا ،
من فضلك ضع في اعتبارك أن إضافة الكثير من المبيض والسكر إلى قهوتك سيحولها إلى مشروب غير صحي.
من الناحية المثالية ،
يجب أن تشرب القهوة النقية ،
مع القليل من الإضافات أو بدونها. خلاصة القول ،
لا تشعر بالذنب لشرب عدة فناجين من القهوة كل يوم. طالما أنك تشرب 4 أكواب أو أقل ،
ستكون آمنًا. علاوة على ذلك ، من المحتمل أن تكون قادرًا على تقليل مخاطر إصابتك بأمراض القلب أيضًا.
/