أعلنت ماكدونالدز عن خطة يوم الثلاثاء لإجراء تخفيض تدريجي للمضادات الحيوية في لحوم البقر ، وتوسيع نطاق الإصلاح الموجه نحو الصحة إلى مصدر جديد للحوم غير الدجاج. وصفت شركة الوجبات السريعة العملاقة عملية من ثلاث مراحل حيث ستقوم أولا بإجراء دراسة لأسواقها العشرة الأولى من مصادر لحوم الأبقار ماكدونالدز تكشف عن خطة لخفض المضادات الحيوية في لحوم البقر
بدءًا من عام 2020 ، ستبدأ مطاعم ماكدونالدز في الإبلاغ عن التقدم المحرز في مكافحة أهداف الحد من المضادات الحيوية.
وقال كيث كيني ، نائب رئيس شركة ماكدونالد العالمي للاستدامة: “تعتقد ماكدونالدز أن مقاومة المضادات الحيوية
هي قضية صحية عامة حرجة ، ونحن نأخذ على محمل الجد
موقفنا الفريد لاستخدام مقياسنا للخير للاستمرار في مواجهة هذا التحدي”.
وقد أعلنت ماكدونالدز ، وول مارت ، وتايسون فودز وغيرها عن خطط لتقييد أو التخلص التدريجي
من استخدام المضادات الحيوية في الدجاج.
ويأتي هذا التحول بعد التحذيرات بشأن مقاومة المضادات الحيوية من المسؤولين الصحيين وقرار الجمعية العامة للأمم المتحدة
الصادر في سبتمبر 2016 والذي تعهد باتخاذ إجراءات منسقة لمعالجة الإفراط في الاستخدام.
وقالت لينا بروك وهي خبيرة في السياسات الغذائية بمجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية
الذي أشاد بالشركة لتوليها القيادة بعد ضغوط من مجموعتها وآخرين على الرغم من موجة الاعلان عن الدجاج
انه لم يكن هناك تقدم مماثل في لحوم البقر.
وقال بروك إن 43 في المائة من المضادات الحيوية المهمة طبياً التي تُباع لصناعة المواشي
تذهب إلى صناعة اللحم البقري ، مقابل 6 في المائة فقط للدجاج.
وقال بروك في مدونة على الانترنت “الغالبية العظمى من هذه العقاقير يتم توزيعها بشكل منتظم بشكل جماعي
في العلف أو الماء. وغالبا ما تكون هذه الحيوانات غير مريضة لمساعدتها على البقاء
في ظروف مزدحمة وغير صحية في المزارع الصناعية.”
وقال بروك “حتى في الوقت الذي بدأت فيه موجة من الاصلاح في صناعة الدجاج ، فان صناعة
لحوم البقر الامريكية طارت تحت رادار هذه القضية لفترة طويلة جدا”.
“في المعركة المستمرة لإنهاء الإفراط في استخدام المضادات الحيوية ،
هذه الخطوة من ماكدونالدز ترسل رسالة واضحة مفادها أن العمل كالمعتاد لن يكون مقبولاً بعد الآن.