لقد ظل البشر يشربون حليب البقر لآلاف السنين ، لكن هل هذا جيد حقًا للجميع؟ في حين كانت الميزة التطورية تعود إلى اليوم الذي كان فيه نقص الغذاء شائعًا بالنسبة لمعظم الناس ، إلا أن استهلاك الحليب اختياري في الوقت الحالي بسبب مجموعة واسعة من بدائل الحليب. هل يمكن أن يشكل هذا الغذاء الأساسي خطراً على بعض الناس؟ في هذا المقال ، نقدم لك الفوائد الصحية والمخاطر الناجمة عن شرب حليب البقر ، الفوائد الصحية ومخاطر شرب حليب البقر
قبل أن نبدأ ، دعونا نذكر أن الحليب يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية. للحصول على صورة أكثر واقعية ،
دعونا نلخص المغذيات في 1 كوب من الحليب كامل الدسم (250 مل):
28 ٪ (276 ميكروغرام) من الجرعة اليومية من الكالسيوم
24 ٪ (205 ميكروغرام) من الفوسفور
15 ٪ (112 ميكروغرام) من فيتامين (أ)
10 ٪ (322 ميكروغرام) من البوتاسيوم
18 ٪ (1،10 ميكروغرام) من فيتامين ب 12
11 ٪ (0،9 ميكروغرام) من الزنك
14 ٪ (6-7 جم) البروتين
3 ٪ (2،4 غرام) من الدهون
26 ٪ (13 غرام) من السكر
يحتوي الحليب على العديد من المغذيات الدقيقة الأخرى والفيتامينات ولكن بكميات أقل بكثير. دون مزيد من اللغط ، دعونا نرى من الذي يمكن أن يستفيد من الحليب ، والذين يفضل استبداله بديلة نباتية.
من يحتاج اللبن في نظامه الغذائي؟ الفوائد الصحية من شرب الحليب
1. الناس الذين يحاولون فقدان الوزني
مكن أن يساعد الحليب في إدارة الوزن والتحكم في الشهية.
وأظهرت دراسة أجريت في عام 2013 أن تناول منتجات الألبان ساعدت المشاركين على الشعور بالشبع وخفض كمية الأطعمة الغنية بالدهون التي يستهلكونها بشكل عام.
2. الناس في خطر داء السكري من النوع 2
قد يكون تناول الحليب إجراء وقائيًا جيدًا ضد داء السكري من النوع الثاني.
في العديد من الدراسات ، برهن بروتين مصل اللبن الموجود في الحليب على أنه طريقة وقائية فعالة لمرض السكري من النوع 2 لدى البالغين. يعتقد العلماء أن هذا قد يكون لأن هذه البروتينات تساعد في توازن مستويات السكر في الدم.
حقائق عن صحة لبن البقر نوع 2 من داء السكري
3. الرضع والأطفال
يحتاج الأطفال إلى الحليب لتنمية العظام الصحية.
شرب الحليب يزيد من كثافة العظام والوزن عند الأطفال. هذا يقلل من خطر حصولهم على الكسور.
في دراسة عام 2009 ، وضعت النساء الحوامل اللواتي تناولن الكثير من منتجات الألبان والأطعمة الغنية بالكالسيوم في الربع الأول والثاني من الحمل مولدين بكتل عظمية ونمو عظمي أسرع.
وكان المزيد من منتجات الألبان في النظام الغذائي للفتيات قبل سن 15 أكثر فعالية من مكملات الكالسيوم في دراسة كبيرة لقياس صحة العظام .
4. أولئك المعرضون لخطر الإصابة بأمراض القلب
قد يحمي استهلاك الحليب القلب والأوعية الدموية. هذه هي الطريقة:
يساعد على منع أمراض القلب والسكتة الدماغية. قد تزيد الدهون الموجودة في الحليب مستويات البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL) ، والتي يشار إليها غالباً بالكولسترول “الجيد”.
يمكن أن توازن ضغط الدم لأن الحليب هو مصدر وفير للبوتاسيوم.
حليب البقرة الراعي الذي تغذيه الأعشاب يعزز صحة الأوعية الدموية. هذا النوع من الحليب غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية وحمض اللينوليك المترافق ، وكلاهما يمنع تجلط الدم ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
5. يعانون من الاكتئاب
مزيج من الكالسيوم وفيتامين (د) الواردة في الحليب قد يمنع ويساعد على السيطرة على الاكتئاب.يرتبط نقص فيتامين D بالاكتئاب لدى البالغين. يساعد وجود كمية متوازنة من فيتامين د في الجسم على إنتاج مادة السيروتونين. يرتبط هذا الهرمون بمزاج إيجابي وشهية جيدة ونوم صحي.
6. الكبار عرضة لتسوس الاسنان
وأظهرت دراسة دنماركية أن زيادة كمية مكملات الألبان والفيتامين D في الوجبات الغذائية لكبار السن قد خفضت كمية اللويحات السنية التي طورتها.
لوحة الأسنان ، في كثير من الأحيان ، يسبب التهاب في اللثة ويمكن أن يسبب تسوس الأسنان إذا لم يعالج.
من الذي يجب تجنب الحليب؟
مخاطر شرب حليب البقر1. النساء المسنات والكبارفي حالات محددة ، قد يؤدي شرب الكثير من الحليب إلى تقليل كثافة العظام وتسبب ترقق العظام.
وقد وجدت الأبحاث أن النساء البالغات اللواتي كن يشربن الكثير من الحليب أكثر عرضة لكسور العظام ، ربما بسبب اللاكتوز والجلاكتوز الموجود في الحليب.
2. المراهقين والبالغين الذين يعانون من حب الشباب
وجدت دراسة أن المراهقين الذين يعانون من حب الشباب يشربون الكثير من الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم. قد يسبب الألبان حب الشباب الكبار كذلك. على الرغم من أن السبب غير معروف ، يعتقد العلماء أنه قد يكون بسبب الكربوهيدرات وبروتينات مصل اللبن الموجودة في الحليب.
3. الاطفال والبالغين الذين يعانون من الحساسية
قد يكون الحليب أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا في العالم. أكثر من 5 ٪ من الأطفال لديهم حساسية من حليب البقر ، على الرغم من أن بعض الأطفال قد ينمون من الحساسية.
للأسف ، فمن الممكن للبالغين لتطوير حساسية الحليب كذلك.
أعراض حساسية الحليب هي التالية:
ردود فعل الجلد
الصفير
صعوبة في التنفس
الإمساك
إسهال
دم في البراز
4. الأكزيما والمصابين الورديةي
مكن أن تتفاقم الأكزيما أو تسببها الحليب ومنتجات الألبان.منتجات الألبان والحليب ، على وجه الخصوص ، قد تسبب أيضا الوردية عند البالغين. إذا وجدت أنك تواجه توترًا في حالة بشرتك عندما تشرب الحليب ، فاستبعده بشكل أفضل من نظامك الغذائي.
5. عدم تحمل اللاكتوز والحساسية
تشير التقديرات إلى أن حوالي 75 ٪ من سكان العالم يعانون من عدم تحمل اللاكتوز إلى حد ما ، كما هو مقرر في مقالة مراجعة 2015 . على الرغم من أن معظم الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يمكنهم تناول منتجات الألبان بكميات صغيرة دون تأثير ضار ، إلا أن كميات أكبر من الحليب ومنتجات الألبان قد تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي ، مثل:
الانتفاخ
قيء
إسهال
الإمساك.
تعتبر الحساسية تجاه الكازين ، أحد البروتينات الموجودة في الحليب ، قصة أخرى. وهو يختلف عن الحساسية أو عدم تحمل اللاكتوز. يؤدي إلى التهاب في أي جزء من الجسم ، والذي يعرض نفسه في شكل الأعراض التالية :
الصداع النصفياحتقان الجيوب الانفيةحب الشباب مشاعل أو أي طفح آخر على الجلد.
6. الناس الذين يعانون من أعراض البرد
اقترح باحثون استراليون أن استهلاك الحليب قد يفاقم أعراض البرد. على وجه الخصوص ، يمكن أن يجعلك البلغم أكثر سمكا ، والذي يمكن أن يسبب المزيد من الانزعاج وتهيج الحلق والأنف حساسين بالفعل.إنها أسطورة ، مع ذلك ، أن الحليب يجعلك تنتج المزيد من البلغم عندما تكون مريضًا ، إنه يشعر بهذه الطريقة لأنه أكثر سمكًا.
7. الناس في خطر سرطان معين
تشير الأبحاث إلى أن استهلاك الحليب يمكن ربطه بسرطان البروستاتا والثدي والمبيض.
قد يزيد خطر الإصابة بسرطان البروستات بزيادة استهلاك الكالسيوم.
قد تزيد السكريات الموجودة في الحليب من خطر الإصابة بسرطان المبيض .
الأبقار التي تعطى هرمونات النمو التي تنتج الحليب قد تزيد من الإصابة بسرطانات الأعضاء التناسلية وسرطان الثدي بين المستهلكين.