تشتهر الفراولة بأنها شهية ولذيذة ، ولكن بالإضافة إلى مذاقها الحلو ، فإن هذه التوت الضئيل تجعلنا نفيد الكثير. قد تكون ، في الواقع ، السبانخ منافسة من حيث ثراء المغذيات. وعلاوة على ذلك ، مع 49 سعرة حرارية فقط لكل كوب ، وكمية منخفضة نسبيا من السكر ومصدر جيد للألياف الغذائية ، العديد من الفوائد من تناول الفراولة من أكثر الفواكه المغذية التي يمكنك تناولها.
كوب واحد فقط من الفراولة يحتوي على:
• 0 غرام من الدهون
• 7 غرامات من السكر
• 3 غرام من الألياف
• 1 غرام من البروتين
• 4 ملغ من فيتامين C (149٪) *
• 2 IU Vitamin A (89٪) *
• 0.6 mg Manganese (29٪) *
• (9 ٪) * الفولات 36 ميكروغرام
• 233 ملغ البوتاسيوم (7 ٪) *
• 8 مغ المغنيسيوم (5 ٪) *
• 3 ميكروغرام فيتامين ك (4 ٪) *
كيفية اختيار وشراء الفراولة
الفراولة التي تختارها لها تأثير مهم على الفوائد الصحية التي ستجنيها (اقرأها لاكتشاف المزيد). لذلك ، عند شراء الفراولة ، ضع في اعتبارك العوامل التالية:
1. انظر إلى لون وحالة الجلد. يجب أن يكون لون مشرق ، عميق ، أحمر.
2. تحقق من رائحة. يجب أن تحتوي الفراولة على رائحة عطرة ، تظهر أنها أصبحت ناضجة بما فيه الكفاية.
3. يجب تجنب التوت الذي يظهر داكنًا وطريًا. هذا يدل على أنهم سوف يفسد بسرعة كبيرة.
4. الفراولة تحت الناضجة سيكون لها لون أبيض أو أخضر قليلاً في الأعلى.
5. الحفاظ على الفراولة المبردة وغير مغسولة. هذا سوف يطيل نضارتها. يمكن أن يسبب غسل الفراولة في وقت مبكر لهم نمو العفن.
8 الفوائد الصحية لا يصدق من الفراولة
مضادات الأكسدة المختلفة
أظهرت الدراسات التي أجريت على الفراولة أنها تحتوي على مصدر عالي لمضادات الأكسدة المختلفة. وتحتوي الفراولة أيضًا على اثنين من المغذيات الدقيقة الأساسية (الفيتامينات A و C) التي تعمل كمضادات للأكسدة في الجسم. هذه الفيتامينات الأساسية هي واحدة من خطوط الدفاع الأولى في الجسم. فهي تساعد على تقليل الجذور الحرة (أي ذرة أو جزيء يحتوي على إلكترون واحد غير مذكور في غلاف خارجي) ضرر يؤدي إلى الالتهاب والأمراض المزمنة.تتبرع مضادات الأكسدة بالإلكترونات إلى الجذور الحرة غير المستقرة التي تفتقد الإلكترونات. كما أنها تبطئ من حدوث الإجهاد التأكسدي ، وهو المسؤول الأول عن عملية الشيخوخة وكذلك تشكيل معظم الأمراض ، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب والسكري والاضطرابات العصبية. وبالتالي فإن تناول الفراولة يتصدى للآثار الضارة الناجمة عن الجذور الحرة ، مما يؤدي إلى إبطاء عملية الشيخوخة والحد من الالتهاب.
مكافحة السرطان
أظهرت الأبحاث أن الفراولة قد تساعد في مكافحة السرطان. في الواقع ، تشير الدراسات إلى أن الفراولة قد تمنع البدء في تكوين الخلايا السرطانية (المعروفة باسم السرطنة). كما تم العثور عليها لقمع تطور وانتشار الأورام السرطانية.علاوة على ذلك ، في دراسة مضبوطة ، كان المشاركون الذين أعطوا مستخلص الفراولة المحتوية على مضادات أكسدة الأنثوسيانين ، يخفضون خلايا سرطان الكبد البشرية بالمقارنة مع المجموعة التي لم تحصل على المستخلص. بالإضافة إلى ذلك ، تشير الدراسات إلى أن استهلاك التوت يقلل من خطر سرطان الثدي والقولون والبروستاتا والجلد.
إبطاء الكوليسترول LDL (سيئة)
تم العثور على مضادات الأكسدة في الفراولة لخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق إبطاء الكوليسترول LDL (سيئة) ، والحد من تراكم البلاك في الشرايين. كما تم العثور عليها لتحسين وظيفة الأوعية الدموية وضغط الدم ، فضلا عن الحد من تشكيل جلطات الدم الخطرة داخل الأوعية الدموية (المعروفة باسم الجلطة).
وقد ثبت أن خلاصات الفراولة تقلل الاستجابة الالتهابية داخل الجسم – وهو سبب رئيسي لأمراض القلب. وعلاوة على ذلك ، فقد تم ربط الضرر التأكسدي بزيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية وسكتة دماغية ، لذا فإن تناول الفراولة المعبأة بمضادات الأكسدة يمكن أن يساعد في محاربة هذه العملية أيضًا.
ضعف المناعة
مع تقدمنا في العمر ، يتم تغيير حالة ومظهر الجلد. عادة ما يكون نتيجة لاتباع نظام غذائي رديء ، والتعرض لأشعة الشمس والسموم البيئية ، والجلد يخضع لشيخوخة الصورة ، والالتهابات ويمكن أن تظهر أيضا علامات ضعف المناعة ، وحب الشباب وغيرها من الاضطرابات الجلدية.تشير الدراسات إلى أن أحد أفضل الأطعمة لصحة الجلد هو الفراولة والتوت الآخر ، ويرجع ذلك أساسًا إلى أنها غنية بمضادات الأكسدة مثل الفيتامينات A و C ، والتي تم تحسينها لتحسين خصائص الجلد وانخفاض مستويات التجاعيد وتغير اللون بالإضافة إلى تعزيز البشرة. مرونة. كما تم العثور على فيتامين C لتعزيز توليف الكولاجين ، وحماية الصور من الأشعة فوق البنفسجية ألف وباء ، فضلا عن تحسين مجموعة متنوعة من الطفح الجلدي الالتهابي.
ضد الإجهاد التأكسدي والالتهاب في الدماغ
تظهر الدراسات أن الحميات الغنية بالفراولة لديها القدرة على حماية الدماغ ضد الشيخوخة. الفراولة عالية في flavanoids مثل anthocyanidins ، التي تم العثور عليها لتحسين الإدراك في الدراسات التجريبية. وحيث إن مآخذ التوت والفلافونويد على المدى الطويل تقلل من معدل الضرر الذي يلحق بالأكسدة في الدماغ ، فإن الممارسين الصحيين يوصون بالتالي بتضمين التوت في نظامهم الغذائي قدر الإمكان للدفاع ضد الإجهاد التأكسدي والالتهاب في الدماغ ، بالإضافة إلى الخسارة. من الذاكرة وأمراض مثل ألزهايمر والخرف.
إزالة السموم من الجسم
معظم الغربيين لديهم نظام غذائي مرتفع في الراحة والأغذية المعلبة ، والتي عادة ما تكون معبأة مع السكر والدهون المكررة والمكونات الاصطناعية والسموم – كل ذلك يصعب على الجهاز الهضمي. قد يساعد الفراولة على إزالة السموم من الجسم ، واستعادة صحة الجهاز الهضمي ، وتعزيز انتظام الجهاز الهضمي وتوفير مضادات الأكسدة المضادة للالتهابات. تساعد الفيتامينات A و C الموجودة في الفراولة الجسم أيضًا على إزالة السموم ، كما يفعل مضادات الأكسدة الحيوية التي تحتوي عليها. كلاهما يساعد الجسم على تحييد وإزالة السموم ، بما في ذلك الإفراط في الجذور الحرة ، والالتهابات والحالات الهضمية.
هرمونات الجنس
يحتوي كوب واحد فقط على نسبة 29 بالمائة من كمية المنغنيز اليومية. المنغنيز هو المغذيات الأساسية اللازمة للنظام العصبي السليم وصحة الدماغ. يساعد على منع الاضطرابات العصبية مثل مرض باركنسون والصرع. هذا المعدن ضروري أيضا في تكوين العظام والأنسجة الضامة ، مما يجعل تخثر الدم ممكنا وإنتاج ما يكفي من هرمونات الجنس التناسلي.
يمنع حمض الفوليك أيضا فقر الدم
الفراولة هي مصدر كبير لحمض الفوليك – كوب واحد يمد حوالي 9٪ من الـ RDA الخاص بك. يساعد هذا الفيتامين “ب” على نمو الأنسجة ، وتعمل الخلايا بشكل صحيح ، كما أنها ضرورية لحمل صحي. في الواقع ، تم العثور على استهلاك كمية كبيرة من الفراولة قبل وأثناء الحمل لمنع بعض العيوب الخلقية ، بما في ذلك السنسنة المشقوقة. يمنع حمض الفوليك أيضا فقر الدم.