تناول القمح والشعير في الحمل يزيد من خطر الإصابة بالسكري لدى الأطفال

واشنطن: اتضح أن تناول كميات عالية من القمح والشعير من الأمهات أثناء الحمل يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسكري لدى الأطفال

بالنوع الأول من داء السكري.
الغلوتين هو اسم عام للبروتينات الموجودة في القمح والجاودار والشعير ويقترح أن يؤثر على تطور مرض السكري من النوع الأول.
في الدراسات على الحيوانات ، منع نظام غذائي خال من الغلوتين خلال فترة الحمل بشكل كامل تقريبا النوع الأول من داء السكري في الحمل.

خطر الإصابة بالسكري لدى الأطفال

شرع الباحثون في دراسة ما إذا كان تناول الغلوتين أثناء الحمل مرتبطًا بالخطر اللاحق لمرض السكري من النمط 1 لدى الأطفال.

قاموا بتحليل بيانات 63،529 امرأة حامل مسجلة في مجموعة الولادة القومية الدنماركية بين يناير 1996 وأكتوبر 2002.

أبلغت النساء عن نظامهن الغذائي باستخدام استبيان تردد الغذاء في الأسبوع 25 من الحمل

وتم الحصول على معلومات حول مرض السكري من النوع 1 في أطفالهن من خلال السجل الدنماركي لمرض السكري والمراهقين.

وبلغ متوسط ​​تناول الغلوتين 13 جرامًا يوميًا ، من أقل من 7 جرام يوميًا إلى أكثر من 20 غرامًا في اليوم ،

وحدد الباحثون 247 حالة من النوع 1 من السكري (بنسبة 0.37٪) بين أطفال المشاركين.

بعد مراعاة العوامل المؤثرة المحتملة ، مثل عمر الأم والوزن (BMI) ومجموع استهلاك الطاقة والتدخين أثناء الحمل.
ووجد الباحثون أن خطر إصابة الطفل بالنوع الأول من داء السكري يزداد بشكل متناسب مع مدخول الأم من الغلوتين

أثناء الحمل (لكل 10 جرامات في اليوم الواحد).

على سبيل المثال ، كان لدى أطفال النساء اللواتي يحصلن على أعلى جرعات من الغلوتين (20 غرامًا يوميًا أو أكثر)

مقابل أولئك الذين يحصلون على أقل تناول جلوتين (أقل من 7 جرام يوميًا)

ضعف خطر الإصابة بالنوع الأول من داء السكري خلال فترة متابعة متوسطة من 15.6 سنة.

لا يمكن معرفة الآليات التي قد تفسر هذه العلاقة ولكنها قد تشمل زيادة الالتهاب أو زيادة نفاذية الأمعاء (ما يسمى تسريب الأمعاء).

كما يقول الأطباء “أن يدركوا احتمال أن استهلاك كميات كبيرة من الغلوتين قد يترافق مع زيادة خطر إصابة الطفل بالنوع الأول من داء السكري ، وأن هناك حاجة لمزيد من الدراسات للتأكيد أو الحكم من هذه النتائج ، واستكشاف الآليات الكامنة المحتملة. ”

ظهرت الدراسة في مجلة BMJ.
الغلوتين: هو مركب بروتيني عبارة عن خليط من مادتي الغلوتنين والغليادين، وهي تشكل 80 % من البروتين المحتوى في بذرة القمح.

يتواجد بنسب معينة في دقيق القمح. هي مادة غير محلولة في الماء،

يتم استخراج الغلوتين بطرق منها تمرير النشا في كيس قماشي يحتوي على القمح،

ثم يتم عجنه تحت الماء فيترك مادة الغلوتين.