من طفلك البالغ من العمر سبعة أعوام إلى والدك البالغ من العمر سبعين عامًا ، كانت إحدى التعليمات العامة التي تلقيناها من أطبائنا هي “تناول الفواكه الحمضية والبنجر والخضر”. لماذا تعتقد أن الناس من جميع الفئات العمرية ينصحون باستهلاك هذه الفاكهة والخضار؟ إذا كانت “الفيتامينات” هي إجابتك ، حسناً ، فأنت على حق جزئياً. لكن البطل الأكبر هنا سيكون مضادًا للأكسدة. الفواكه – خاصةً أنواع التوت الأخضر المكسرات والمكسرات – ومجموعة من النباتات الصالحة للأكل هي مستودعات طبيعية لمضادات الأكسدة. هذه الأطعمة الخاصة تحميك بطرق فعالة ، حتى تتمكن من الحفاظ على لياقتك كمنطقة – في سبعة أو سبعة عشر أو سبعين
ماذا عن المكملات الغذائية المضادة للأكسدة؟
ما هي مضادات الأكسدة؟
مضادات الأكسدة هي مواد من صنع الإنسان أو طبيعية قد تمنع أو تؤخر تلف الخلايا الناجم عن الأكسدة (أنظر أدناه) تعتبر الخضار والفاكهة مصادر ممتازة لمضادات الأكسدة. الحمية عالية في هذه العناصر تعزيز مناعتك وتعزيز طول العمر (1).
بعض مضادات الأكسدة الشائعة التي نستهلكها جميعًا من خلال وجباتنا الغذائية هي الفيتامينات C و E و β-carotene و lycopene و lutein و zeaxanthin. تتفاعل هذه المكونات النشطة بيولوجيًا مع أنواع كيميائية تفاعلية ضارة تسمى الجذور الحرة.
ماذا تفعل الجذور الحرة لجسمك؟ كيف هذه المواد المضادة للاكسدة القضاء عليها؟ وأين يمكنك الحصول على مضادات الأكسدة بكثرة؟ لدي إجابات لجميع هذه الأسئلة. لذا ، لنبدأ البحث
كيف تعمل مضادات الأكسدة؟
لفهم هذا ، يجب أن تعرف المزيد عن الجذور الحرة – التي يتم إنتاجها باستمرار عندما ينتج الجسم الطاقة. هذه الجذور الحرة هي الثمن الذي ندفعه مقابل استخدام الأكسجين لتصنيع الطاقة – مما ينتج عنه طاقة عالية ، قد يؤدي إلى تلف المنتجات الثانوية التي نسميها الجذور الحرة. وتشمل هذه الأنواع المعروفة باسم أيون الفائق ، جذور الهيدروكسيل ، بيروكسيد الهيدروجين ، جذور alkoxy ، وحمض hypochlorous ، peroxynitrite ، hydroperoxide العضوية ، و peroxyl جذري (2).
حقائق جذرية
تتشكل الجذور الحرة بشكل طبيعي عند ممارسة الرياضة وعندما يحول جسمك الطعام إلى طاقة.
يمكن أيضًا أن يتعرض جسمك إلى الجذور الحرة من مجموعة متنوعة من المصادر البيئية ، مثل دخان السجائر وتلوث
الهواء وأشعة الشمس. يمكن أن تتفاعل هذه الإلكترونات الوحيدة مع الأنسجة الطبيعية وتسبب الضرر. يمكن أن يؤدي
هذا الضرر ، الذي يُطلق عليه “الإجهاد التأكسدي” ، إلى التهاب ، وتغييرات في بنية الأنسجة الطبيعية ووظائفها ،
والسرطانات. ولكن عندما تتفاعل هذه الإلكترونات المنفصلة مع الجزيئات المضادة للأكسدة ، يتم تحييدها ،
مما يخفف من الأضرار التي يمكن أن تسببها. في المقابل ، تسرع الجذور الحرة من الشيخوخة وتسبب الالتهاب وتسبب السرطان.
ماذا تفعل مضادات الأكسدة؟
تم تصميم مضادات الأكسدة لتحييد الجذور الحرة. إن مضادات الأكسدة ثابتة بما يكفي ، مما يحد من الأضرار التي يمكن أن تسببها
ما هي أنواع مختلفة من مضادات الأكسدة؟
هناك ثلاثة أنواع أساسية من مضادات الأكسدة الموجودة في الطبيعة. وتشمل هذه المواد الكيميائية النباتية والفيتامينات والأنزيمات.
المواد الكيميائية النباتية المواد الكيميائية النباتية هي مشتقات كيميائية نباتية – بعضها مضاد للأكسدة قوي جدا.
(إنها تتطور لمساعدة النباتات على التكيف مع التعرض للأشعة فوق البنفسجية والسموم البيئية الأخرى
– عندما نستوعبها ، نحصل على الفائدة!)
أمثلة: الكاروتينات ، السابونين ، البوليفينول ، الأحماض الفينولية ، الفلافونويد ، إلخ.
الفيتامينات
جسمنا يصنع بعض منها بينما يأتي البعض من مصادر طبيعية مثل الفواكه والزيوت الأساسية والميكروبات والشمس!
أمثلة: فيتامينات A و C و E و D و coenzyme Q10 وما إلى ذلك.