يتجنب الكثير من الناس تناول الفاصوليا بانتظام بسبب ميلهم إلى زيادة إنتاج الغاز لدينا ، ولكن إذا كنت تفعل ذلك ، فعليك إعادة النظر. لماذا ا؟ حسنًا ، إنها جيدة جدًا بالنسبة لنا! ستجد أدناه 9 فوائد صحية مذهلة للفاصوليا المتواضعة.
1. الفاصوليا تحسن صحة القلب
الفاصوليا غنية بالفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ، مثل الثيامين والنياسين والريبوفلافين والفولاسين. حمض الفوليك أمر حيوي لخفض تركيزات الهوموسيستين ، وبدون وجود ما يكفي من حمض الفوليك في نظامك الغذائي ، يزداد مستوى الهوموسيستين ويمكن أن يتلف القلب والأوعية الدموية. إلى جانب الفولات ، تحتوي الفاصوليا أيضًا على كمية عالية من الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، وكلها معادن صحية وكهارل ، والتي عند دمجها يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
2. إنها مليئة بالألياف
تساعد الألياف على الشعور بالشبع حتى لا تضطر إلى تناول الكثير من الطعام خلال اليوم. إنه أيضًا أحد أهم العناصر الغذائية في النظام الغذائي للشخص لأنه يساعد في الحفاظ على عمل الجهاز الهضمي بشكل صحيح ، كما أنه مفيد أيضًا لصحة القلب. تعد أصناف الفاصوليا ، مثل البينتو والكلى والأسود ، مجرد أمثلة قليلة من الفاصوليا الغنية بالألياف. إلى جانب إبقائك بالشبع لفترة أطول ، فإن المحتوى الغني بالألياف في الفاصوليا يساعد أيضًا على امتصاص الكوليسترول في الجهاز الهضمي قبل أن يتمكن جسمك من امتصاصه. هذا يعني أنه كلما زاد تناول الفاصوليا ، انخفضت مستويات الكوليسترول لديك. يمكن أن يؤدي تناول الفاصوليا من ثلاث إلى أربع مرات في الأسبوع إلى تحسين ضغط الدم بشكل كبير ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
3. ينظم مستوى السكر في الدم
إذا كنت في خطر الإصابة بمرض السكري (أو كنت مصابًا بداء السكري بالفعل) ، فسوف يسعدك أن تسمع أن الفول يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض . هذا يعني أنها لن تتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم كما تفعل منتجات الحبوب المكررة.
4. قد يمنع السرطان
الفاصوليا مليئة بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة التي قد تؤدي إلى الإصابة بالسرطان. وجدت دراسة نُشرت في مجلة أبحاث السرطان أن النساء اللائي تناولن أربع حصص من الفاصوليا في الأسبوع كان لديهن فرصة أقل للإصابة بأورام القولون والمستقيم ، وهي مقدمة للإصابة بسرطان المستقيم والقولون.
5. تقليل نقص الحديد
يعد نقص الحديد أحد أكثر أوجه القصور شيوعًا لدى الأشخاص والسبب الرئيسي لفقر الدم. الفاصوليا مليئة بالحديد ، لذا يمكن أن تساعد أولئك الذين يعانون من هذه الحالة. على سبيل المثال ، يحتوي نصف كوب من العدس على حوالي 3.3 ملغ من الحديد.
6. لكمه من البروتين
يحتوي نصف كوب من الفاصوليا على حوالي 7 جرامات من البروتين ، وهي نفس الكمية الموجودة في أونصة واحدة من اللحم أو الدجاج أو السمك. يمكن للنباتيين الاعتماد بسهولة على الفاصوليا كمصدر ممتاز للبروتين.
7. يحسن صحة العين
من حيث الفوائد الصحية للعين ، تحتوي الكثير من الفاصوليا على فيتامين أ والزنك والبيوفلافونويدس. الزنك هو رؤية تدعم المغذيات التي تحسن صحة العين بشكل كبير. يتمثل دوره الرئيسي في تحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين أ بشكل يمكن استخدامه من قبل النظام البصري والجسم. تساعد مركبات الفلافونويد الموجودة في الفاصوليا على تحسين صحة العين من خلال تحييد الجذور الحرة التي تضر بخلايا العين السليمة.
8. قليل الدسم
تحتوي معظم الفاصوليا على حوالي 2-3٪ دهون ولا تحتوي على أي كولسترول ما لم يتم معالجتها أو تحضيرها بمكونات دهنية أخرى مثل شحم الخنزير. لتجنب شراء الفاصوليا الدهنية ، من الأفضل قراءة الملصقات جيدًا قبل الشراء.
9. يقلل من الاكتئاب
قد تساعد تلبية احتياجات الفولات اليومية الأشخاص على التعامل مع الاكتئاب بشكل أفضل. يمكن أن يمنع الاستهلاك الكافي لحمض الفوليك زيادة إنتاج الهوموسيستين في الجسم. يمكن أن يقلل الكثير من هذا الهرمون من تدفق الدم والعناصر الغذائية الرئيسية الأخرى من السفر إلى الدماغ ، والذي بدوره يمكن أن يعطل إنتاج السيروتونين والدوبامين والنورادرينالين ، التي تنظم النوم والمزاج والشهية.