بعض المعلومات عن البتايا هي فاكهة غريبة ذات طعم حلو ولذيذ (حسب الصنف) ، والذي يُعرف أيضًا باسم “فاكهة التنين”. تنمو الفاكهة كجزء من اثنين من النباتات تنتمي إلى عائلة الصبار الناشئة في أمريكا الجنوبية والوسطى. قشرة الثمرة حمراء أو زهرية أو أرجوانية أو صفراء ، وتزرع الأوراق التي تشبه أوراق الخرشوف. يكون محتوى الثمار الغضة عادة أبيض أو أرجواني ولديه الكثير من البذور الصغيرة السوداء. كل 100 جرام من الفاكهة تحتوي على 87 جرام من الماء ، 1.1 غرام من البروتين ، 3 غرام من الألياف ، 0.16 مجم من فيتامين ب ، 20.5 ملغ من فيتامين سي الضروري ، 8.5 ملجم من الكالسيوم ، 1.9 ملغ من الحديد و 22.5 ملغ من الفسفور. يتم الآن توزيع pitaya حول العالم ويمكن تناوله كمشروب ، في المخبوزات ، في الطهي 9 الفوائد الصحية لبيتايا
1. يساعد على الحفاظ على كثافة العظام والصحة
بعد عمر معين ، تبدأ عظامنا بفقدان قوتها وكثافتها – وهي عملية تحدث بشكل رئيسي في النساء. لمنع التهاب المفاصل ومساعدتك في الحفاظ على عظام صحية ، يجب عليك أكل pitaya. هذه الفاكهة مصدر جيد للكالسيوم والمغنيسيوم ، وهما مكونان يساعدان في الحفاظ على قوة العظام. وفقا لدراسة في جامعة تافتس في ماساتشوستس ، فإن النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات الغنية بالكالسيوم يزيد من كثافة العظام. بالإضافة إلى ذلك ، وفقا للدراسات التي أجريت في جامعة Arches ، تركيا ، فقد وجد أن المغنيسيوم في pitaya يحافظ على صحة العظام وقوتها.
2. يساعد في الحفاظ على الجهاز الهضمي
بيتايا غنية بالألياف ، والتي تساعد على حركة الأمعاء ، وتحرر العصائر الهضمية وتسمح بمرور الطعام بشكل سلس في الجهاز الهضمي. من خلال تنظيم وظيفة الأمعاء بالألياف ، تساعد pitaya على منع الإمساك ومتلازمة القولون العصبي وحتى سرطان القولون والمستقيم. بالإضافة إلى ذلك ، وفقا للدراسات التي أجريت في تايلاند ، فقد وجد أن pitaya يشجع على صحة النباتات المعوية (البكتيريا في الجهاز الهضمي مسؤولة عن خلق بيئة حمضية للغاية في الأمعاء التي يمكن أن تمنع العدوى من البكتيريا المسببة للأمراض) ، والتي هي مهمة لسلاسة الهضم.
3. يساعد على الحفاظ على بشرة صحية ومشعة
تساعد الفيتامينات والمعادن الموجودة في ثمار بيتايا ، إلى جانب محتواه العالي من الماء ، على الحفاظ على صحة وسلامة البشرة. يساعد فيتامين سي ، المعروف بمضادات الأكسدة الموجودة في ثمار بيتايا ، على الحفاظ على بشرتنا صحية ورطبة من الداخل عن طريق قمع الجذور الحرة ومنع آثارها الضارة على أجسامنا. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد هذا الفيتامين أيضًا في علاج حروق الشمس وحب الشباب والجلد الجاف ، لذلك يعتبر pitaya مصدراً جيداً للوقاية والعلاج من مشاكل البشرة المختلفة.
4. يمنع تطوير الخلايا السرطانية
جنبا إلى جنب مع وجود فيتامين C ، مما يساعد على تحسين وظيفة الجهاز المناعي ، pitaya غني بمضادات الأكسدة الأخرى مثل كاروتين والليكوبين. هذه المواد المضادة للاكسدة تساعد في الحد من خطر الإصابة بسرطان البروستات مع منع تطور خلايا سرطانية أخرى وحتى تقليل عدد الأورام الموجودة بالفعل. أظهرت دراسة أجريت في ماليزيا أن استهلاك الفاكهة والخضراوات الغنية بالليكوبين ، إلى جانب النشاط البدني ، يساعد على الحد بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
5. غني بالألياف
الألياف الغذائية هي في الواقع كربوهيدرات غير قابلة للهضم ولديها قائمة طويلة من الفوائد الصحية. الكمية اليومية الموصى بها من الألياف هي 25 غراما يوميا للنساء و 35 غراما يوميا للرجال. يحتوي البتيما على 3 غرامات من الألياف لكل 100 غرام من الفاكهة ، وعلى الرغم من أن الألياف معروفة على أنها حماة للجهاز الهضمي ، إلا أن العديد من الدراسات أثبتت أنها فعالة أيضًا ضد داء السكري من النوع 2 ، والحماية من أمراض القلب والحفاظ على وزن صحي .
6. يساعد على منع مرض السكري
كما ذكرنا ، فاكهة pitaya غنية بالألياف ، مما يساعد أيضا على استقرار مستويات السكر في الدم. الدراسة
التي أجريت في جامعة العلوم في ماليزيا ، وجدت أيضا أن pitaya له تأثير كبير على الإجهاد التأكسدي الناجم
عن تصلب الشرايين في الفئران المصابة بداء السكري. بالإضافة إلى ذلك ، يرتبط استهلاك pitaya
مع انخفاض في مستويات السكر في الدم ، ووفقا لدراسة أجريت في جامعات في تايلاند ،
تبين أن المراحل المبكرة من مرض السكري المتقدمة في الناس الذين لم يأكل pitaya.
هذا يشير إلى أن الاستهلاك اليومي المنتظم لهذه الفاكهة الغريبة يمكن أن يكون مفيدا
في الوقاية وحتى المساعدة في علاج مرض السكري.
7. يحمي القلب
يمكن أن يساعد Pitaya في تحسين صحة القلب لدينا من خلال المساعدة على خفض الكولسترول السيئ (LDL)
مع خلق الكولسترول الجيد (HDL) الكولسترول. يحدث هذا بسبب الدهون النباتية الموجودة في البيتايا ،
ووفقا لدراسة أجريت في جامعة العلوم في ماليزيا ، فإن استهلاكها قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
ويقلل من ارتفاع ضغط الدم. كما يساعد الدهون في pitaya تقليل خطر تصلب الشرايين ، النوبات القلبية ، والسكتات الدماغية.
8. يحافظ على نظام المناعة
كما لوحظ أعلاه ، فإن paitaya غنية بفيتامين C ، والتي ، في حين أنها مضاد للأكسدة ، تحمي أيضا جهاز المناعة لدينا.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجود الفيتامينات B1 ، B2 ، B3 ، الكالسيوم ، الفوسفور ، الحديد ، البروتين والألياف يساهم أيضًا
في تحسين وظيفة جهاز المناعة. فيتامين C والكاروتين في pitaya في تقوية جهاز المناعة ومنع العدوى عن طريق
حماية خلايا الدم البيضاء لدينا، وفقا ل ق tudies أجريت في جامعة ولاية واشنطن و جامعة أوتاجو، نيوزيلندا .
خلايا الدم البيضاء في نظام المناعة لدينا تهاجم وتدمر المواد الضارة ، ومضادات الأكسدة القوية
مثل فيتامين C والكاروتينات يمكن أن تحيد الجذور الحرة وتحمي خلايا الدم البيضاء من التلف.
9. يزيد من مستويات الحديد في الجسم
و pitaya هي واحدة من الفواكه الطازجة القليلة التي تحتوي على الحديد. يلعب الحديد دورًا هامًا في نقل الأكسجين
في جميع أنحاء الجسم بينما يساعد على تحطيم الطعام إلى طاقة. لسوء الحظ ، لا يستهلك الكثير من الناس ما يكفي من الحديد ،
ووفقًا للدراسات التي أجريت حول هذا الموضوع ، يعاني 30٪ من سكان العالم من نقص الحديد. لمكافحة هذه الظاهرة ،
يجب علينا استهلاك مجموعة واسعة من الأطعمة الغنية بالحديد مثل اللحوم والأسماك والبقوليات والمكسرات والحبوب ، وبطبيعة الحال ، pitaya.
كيف تأكل Pitaya
يجب أن تؤكل الفاكهة عندما تكون ناضجة تمامًا. إذا كانت خضراء اللون فهذا يعني أنها لا تزال غير ناضجة.
ابحث عن واحدة حمراء زاهية ومثل الأفوكادو ، يجب أن تكون هذه الفاكهة لينة ولكن ليس لينة جدا. لتناوله ،
يجب أن تأخذ سكينًا حادًا وتقطعه بالطول إلى نصفين. الآن ، مع ملعقة ، قم بإزالة الفاكهة ، أو قطعها إلى مكعبات
عن طريق قطع خطوط عمودية وأفقية دون اختراق القشرة. الآن دفع قشرة الداخل وفضح المكعبات الصالحة للأكل.
يمكنك إضافة الفاكهة إلى السلطات والمشروبات ، أو تناولها كما هي.