5 وصفات لذيذة وصحية يمكنك صنعها مع البنجر ” الشمندر “

الشمندر هو أحد هذه الأشياء التي لدى كل شخص رأي قوي حولك سواء أحببته أو كرهته. من الناحية الموضوعية ، البنجر هي واحدة من أفضل الإضافات الممكنة لنظامك الغذائي. فهي غنية بالمواد المغذية والألياف ، منخفضة السعرات الحرارية وتقلل من ضغط الدم (لإلقاء نظرة أكثر شمولية على العديد من فوائد البنجر ، انظر مقالتنا هنا ). ومع ذلك ، يجد بعض الناس نكهة مميزة ولون التلوين. خسارتهم. 5 وصفات لذيذة وصحية يمكنك صنعها مع البنجر إذا كنت على الجانب الأيمن من حجة الشمندر ، فإن المشكلة الحقيقية الوحيدة التي ستواجهها هي معالجة الخضروات. تميل العصائر الحمراء في الجذر إلى وصمة أي شيء يلمسه ، لذلك قد ترغب في ارتداء القفازات عند تقشير البنجر أو تشريحه أو صريفه. يمكنك أيضًا الحصول على بنجر مقشور مسبقًا إذا كنت لا تريد أن تهتم بهذه الاستعدادات.يتوافق البنجر مع مجموعة متنوعة من الأعشاب والجبن والخضروات المختلفة ، ويضفي لونًا ورديًا حيويًا على كل ما تصنعه معهم ، والذي أجده فاتح للشهية.

فيما يلي 5 وصفات مختلفة تمامًا عن الأشياء التي يمكنك إجراؤها باستخدام جذر الشمندر:

رقائق البنجر

تعتبر رقائق البنجر بديلاً صحيًا ولذيذًا لرقائق البطاطس أو البطاطس التي من المؤكد أنها ستفوز على أي ضيف تقضيه. حتى الأشخاص الذين يكرهون طعم البنجر سيحبونهم.
كل ما تحتاجه لجعل هذه البنجر وبعض زيت الزيتون وأوراق إكليل الجبل وملح البحر والفلفل الأسود.

تعليمات:

1. 1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) ،
   2. ضع الرفوف في الوسط.
   3. شريحة البنجر إلى شرائح رقيقة باستخدام سكين حاد أو (يفضل) ماندولين.
   4. اغسل الشرائح برفق باستخدام بعض زيت الزيتون ورش الملح والفلفل وإكليل الجبل في الأعلى.
   5. رتب على صفائح الخبز في طبقة واحدة.
   6. أخبز لمدة 10: 20 دقيقة. راقب الرقائق ، حتى لا تحترق.

البرش حساء خضر روسي

Borscht هو حساء الشتاء النهائي ، وفقا لكثير من الناس في أوروبا الشرقية. إنه قدر كبير من الخضراوات الجذرية والملفوف ،

ومن المؤكد أنه سيبقيك دافئًا عندما تندلع عاصفة في الخارج.

مكونات:

1. 1. 3 بنجر متوسط ​​، مقشر وممزوق
   2. 2 جزرة ، مقشر ومقطع
   3. 2 بطاطس متوسطة الحجم ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
   4. 1 بصلة متوسطة ،
   5. نصف رأس كرنب مقطع ،
   6. ملح مملح وفلفل حسب الرغبة 1 ذرة
   7. صغيرة سكر
   8. كريمة حامضة
   9. أو الثوم للتزيين

تعليمات:

1. 1. في قدر ، يُقلّى البصل والجزر فوق زيت الكانولا حتى يصبح طريًا ولكن ليس ذهبيًا.
   2. يُضاف البنجر والبطاطس والماء ويُغلى المزيج ثم يُقلل النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
   3. يضاف الملفوف والملح والفلفل والسكر.
   4. ينضج لمدة 15 على نار متوسطة.
   5. يقدم مع مقبلات من القشدة الحامضة وإما المطاحن والبقدونس أو الثوم المعمر.

البنجر carpaccio

إنه لمسة نباتية رائعة على الكارباسيو والتي تتمتع بميزة إضافية تتمثل في كونها لذيذة.

مكونات:

1. 1. 2 بنجر متوسط
   2. ملح وفلفل
   3. 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
   4. حفنة من الجرجير
   5. 1 ملعقة طعام من صنوبر الصنوبر
   6. 1 ملعقة طعام من خل النبيذ الأبيض
   7. ¼ كوب من كريمة fraiche
   8. 1 ملعقة صغيرة من الخردل
   9. ملعقة صغيرة

التعليمات التالية:

1. 1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) ،
   2. ضع البنجر على قطع من رقائق الألومنيوم كبيرة بما يكفي للالتفاف.
   3. يرش الملح والفلفل وملعقتان كبيرتان من الزيت.
   4. لف كل بنجر بشكل منفصل وإحكام وتسخن في الفرن لمدة 40 دقيقة.
   5. يُمزج كريم الفريش والخردل والخل وزيت الزيتون وبذور الخردل.
   6. دع البنجر يبرد ، قشر وشريحة باستخدام سكين حاد أو ماندولين.
   7. رتب الشرائح على طبق ،
   8. ثم انشر الجرجير والصنوبر فوقها مع صلصة الخردل.

رنجة مرتدية (شوبا)

تُعرف هذه السلطة ذات الطبقات الروسية بالعامية باسم “سمك الرنجة تحت معطف من الفرو”

(بسبب المظهر الشبيه للخضروات المقطعة) وتؤكل تقليديًا عشية رأس السنة الجديدة.

مكونات:

1. 1. 3 شمندر كبير
   2. 3 بطاطس كبيرة
   3. 2 جزر كبيرة
   4. 4 بيض مسلوق
   5. 4 شرائح رنجة مخللة ، خالية من العظم ومكعبات
   6. 1 بصلة متوسطة ، مكعبات
   7. 1 كوب مايونيز
   8. ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات:

1. 1. تغلي الجزر والبطاطس والبنجر كلها حتى تصبح طرية.
   2. يجب أن تأخذ الجزر أقل قدر من الوقت ،
   3. ثم البطاطس وأخيرا البنجر في حوالي ساعة.
   4. يترك لتبرد مع البيض المسلوق في الثلاجة.
   5. قشر الخضار وأجاد بشكل منفصل مع مبشرة.
   6. في طبق خزفي ، يُوزع حوالي نصف البطاطس في القاع بالتساوي ،
   7. وتضع الرنجة فوقها.اخلطي البصل بالملح والفلفل وانتشري الرنجة بالتساوي.
   8. يُضاف طبقة ثانية من البطاطا المبشّرة ،
   9. ويُغطّى المايونيز وتُغلف بإحكام.على البطاطس ،
   10. أضف طبقة من البيض المسلوق المبشور والجزر.
   11. أضف الطبقة الأخيرة من البنجر المبشور لأعلى السلطة.
   12. اقطع مع المايونيز. تبرد لعدة ساعات قبل التقديم.

سلطة البنجر

بالطبع ، لا تحتاج إلى الحصول على كل شيء رائع مع البنجر الخاص بك ، وأحيانًا تبسيط الأمر مع سلطة طازجة هو أفضل طريقة للذهاب.

مكونات:

1. 1. 3 بنجر صغير ، مطبوخ ، بارد ، مقشر ومكعب.
   2. 1 فص ثوم ، مفروم
   3. عدة أغصان من البقدونس حسب
   4. الرغبة ، مقطع من جبنة الفيتا المقطعة إلى مكعبات لتذوق
   5. 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
   6. 1 ملعقة صغيرة من خل التفاح