داء السكري هو مرض استقلابي يتميز بارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم والبول ، لذلك من المهم للغاية مراقبة تناول الطعام حتى لا يؤدي إلى تفاقم الوضع بل وحتى تحسينه. لحسن الحظ ، هناك العديد من الأعشاب والتوابل المعروفة بخصائصها الطبية التي تساعد ، من بين أمور أخرى ، على مكافحة مرض السكري ، والتي يمكن إعداد وجبات لذيذة وصحية بها. لذلك ، عندما تطبخ وجبتك التالية ، حاول دمج بعض الأعشاب والبهارات الخمس عشرة في القائمة أدناه ، وبالتالي قم بحماية نفسك والأشخاص الذين تهتم بهم من هذا المرض الصعب. 15 التوابل والأعشاب التي تحارب مرض السكري
1. باسل
باسيل ، لديه جودة طبية مهمة جدا. يمكن أن يساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكر ، لذلك ينصح باستخدامه بشكل متكرر لموسم الأطعمة المختلفة. يجمع Basil بشكل جميل مع السلطات والحساء والبيستو وغيرها من الأطباق الرائعة. لديها رائحة تذكرنا صيف إيطاليا.
2. العنب البري
يحتوي التوت الأزرق على صبغة الأنثوسيانين التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب مرض السكري ، وتقوي القلب وتقلل من خطر الالتهاب وتراكم الدهون. تشير الدراسات إلى أن الاستهلاك اليومي من العنب الطازج بكميات كبيرة يقلل من علامات الالتهاب ويحسن تحمل الغلوكوز في الأشخاص الذين يعانون من متلازمة الأيض (والتي قد تسبب مرض السكري من النوع 2).
يمكن أن تؤكل الفاكهة الخام أو المطبوخة ، ويمكن أيضا أن تجفف. بسبب طعمها الحلو الحامض ، يتم استخدامه لصنع المربيات والخمور والعصائر.
3. البابونج
يستخدم البابونج في كثير من الأحيان كعشب طبي وكذلك لجعل ضخ. البابونج يقلل من نسبة السكر في الدم ويمنع المضاعفات في مرضى السكري عن طريق مساعدة عملية الهضم وتنظيف الدم من السكر الزائد. وعلاوة على ذلك ، بعد يوم طويل من العمل ، لا يوجد شيء مثل كوب من شاي البابونج الدافئ الذي يلهم الهدوء الجسدي والعقلي.
4. القرفة
يستخدم القرفة في إعداد المعجنات والأطباق مع قشرتها الداخلية المستخدمة في التوابل ، سواء في شكلها الطبيعي كعصا وكمسحوق. وقد أظهرت الدراسات أن القرفة فعالة في خفض مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص الأصحاء والأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، ولكن الدراسات الأخرى وجدت أن القرفة لا تؤثر على مستويات A1C ، وبالتالي فإن النتائج غير حاسمة.
ما هو أكثر من ذلك ، القرفة له تأثير مفيد على فقدان الوزن لأنه يساعد على خفض نسبة الكوليسترول وتسريع عملية التمثيل الغذائي. يوصى بدمج القرفة مع الفاصولياء ، الأرز البني ، العدس أو أطباق اللحوم ، وبالطبع لا داعي لإضافة السكر.
5. الكمون
يمتلك الكمون طعمًا فريدًا وقويًا للغاية ويمزج جيدًا مع اليخنيز الأحمر أو الأرز البني البسيط. عندما تضيف الكمون إلى طعامك ، استخدمه بسخاء لأنه يخفض نسبة السكر في الدم والكولسترول ، والتي يمكن أن تكون مفيدة جدًا لمرضى السكر. بالإضافة إلى ذلك ، الكمون له تأثير إيجابي على المنتجات النهائية من glycation من الأحماض الأمينية. يعتبر هذا النوع من السكر خطيرًا لأنه يمكن أن يغير بنية الأنسجة التي تم تكوينها وتسببها في تلف الجسم ، ولكن يمكن أن يوازن الكمون هذه العمليات ويمنع غليسيشن الأحماض الأمينية.
6. الهندباء الطبية
تعتبر نبات الهندباء الطبية نبات الآفات لأن نموه يتعارض مع نمو النباتات الأخرى في الحقل أو الحديقة ، ولكنه عشب طبي مهم. أوراقها غنية بفيتامين أ ، ج ، الكالسيوم ، والحديد. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد في تقليل الوزن ، وهو أمر مهم جدا لمرضى السكر ويمكن أن يكون له تأثير كبير على صحتهم.
كما أنه يزيد من تدفق البول ويساعد في عملية تطهير الجسم. الأوراق الصغيرة مناسبة للسلطة ، دون الحاجة إلى الطهي ، على الرغم من أن الأوراق الكبيرة تتطلب الطهي لأن طعمها مر.
7. الشبت
الشبت ، ويأتي في الأصل من جنوب غرب ووسط آسيا. ومن المعروف الشبت لقدرته على زيادة إنتاج الحليب في النساء المرضعات ، ولكن يمكن استخدام خصائصه الطبية أيضا لعلاج مرض السكري. وقد وجد الباحثون حوالي 70 مكونًا مختلفًا موجودًا في الشبت يساعد على مكافحة هذا المرض ، لذا من المهم استهلاكه كثيرًا. الشبت يمتزج بشكل مثالي مع السمك والجبن والبيض والفطر.
8. الشمر
يحتوي الشمر على نكهة رقيقة من اليانسون ، ومن الموصى به استخدام أوراقه الخضراء كسلطات خضار ، مع أوراقها وبذورها التي تحتوي على مضادات الأكسدة والألياف التي تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، يخفض الشمر ضغط الدم بسبب ارتفاع محتوى البوتاسيوم فيه ، مما يساعد على إزالة الصوديوم من الجسم عن طريق البول.
في الهند ، من المعتاد مضغ بذور الشمر بعد تناول وجبة لتنظيف الأسنان وتنشيط التنفس ، ويعتبر من مثبطات السعال الممتازة ، مما يجعله علاج طبيعي لمشكلة شائعة في مرضى السكري.
9. الثوم
يستخدم الثوم للأغراض الطبية في جميع أنحاء العالم لأنه فعال جدا ضد الالتهابات والالتهابات ، ويحتوي على الأليسين والكبريت وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 3 والفلور.
أيضا ، الثوم لديه خصائص مضادة للالتهابات قوية جدا ، والتي تقمع السيتوكينات (بروتينات صغيرة) في مرض السكري ، وكما هو معروف لخفض مستويات السكر والدهون في الدم ، وتعزيز القلب ، ومنع تطور الخلايا السرطانية.
10. الزنجبيل
الزنجبيل له طعم حاد ومنعش ، ويستخدم بشكل أساسي للتتبيل في مجموعة متنوعة من الأطباق التي تحتوي على أطباق اللحوم والدجاج والأطباق النباتية. الزنجبيل هو مكمل غذائي مثالي لمكافحة مرض السكري وارتفاع الكوليسترول لأنه يهاجم مرض السكري من عدة اتجاهات ويساعد حتى في إنقاص الوزن.
علاوة على ذلك ، في دراسة أجريت في عام 2014 ، تبين أن الأشخاص الذين تناولوا 3 غرامات من مسحوق الزنجبيل الجاف لمدة 30 يومًا قد شهدوا تحسينات كبيرة في مستويات الجلوكوز في الدم والكولسترول وغيرها من التدابير المهمة. يمكن لأولئك الذين لا يحبون طعم الزنجبيل في الطعام أن يحاولوا قطع قطعة من الزنجبيل الطازج ووضعه في كوب الشاي.
11. روزماري
فروع Rosemary مناسبة للاستخدام في العديد من الأطباق ، مثل أطباق اللحوم والأطباق النباتية.
محاولة إضافته إلى فنجان من الشاي والاستمتاع بمشروب الاسترخاء ولذيذ. يحتوي نبات
إكليل الجبل على مضادات أكسدة مفيدة في مكافحة مرض السكري ويساعد في علاج
المتلازمات الأيضية كما أنه فعال في مكافحة أنواع مختلفة من السرطان.
12. سيج
سيج هي واحدة من الأعشاب الأكثر شيوعا والأعشاب القديمة. يحتوي على مضادات الأكسدة
التي أثبتت فائدتها في مكافحة مرض السكري ومصدر الأحماض الدهنية الأساسية.
الطعم القوي للحكيم يذهب بشكل جميل مع الأطباق وأيضا يناسب كإضافة مريحة لكوب من الشاي.
أبعد من ذلك ، يساعد الشاي الميرمي مع العسل على مقاومة نزلات البرد والأمراض الشتوية الأخرى.
13. ستيفيا
نبات ستيفيا هو من بين المحليات القليلة التي لا تضر مرضى السكري ،
على الرغم من أنها أكثر حلاوة من السكر العادي. على الرغم من أن استخدام Stevia لن يساعد
في القضاء على الرغبة في شيء حلو ، فإن هذا النبات له تأثير إيجابي على مستويات السكر والأنسولين
في الدم بعد الوجبة الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن زرع نبات ستيفيا بسهولة في زهور
على حافة النافذة حيث يمكنك اختيار بعض الأوراق منه كلما أردت الاستمتاع بفوائده.
14. الزعتر
الزعتر هو نبات التوابل ذو الرائحة العطرية وطعمه المذهل مما يجعله إضافة جيدة لأي طبق.
يحتوي الزعتر على حوالي 75 مادة كيميائية نباتية (وهو اسم عام للمركبات الموجودة بشكل طبيعي في الأغذية النباتية)
التي تنشط في مكافحة مرض السكري وقد أثبتت فعاليتها في نشاطها.
الزعتر غني بالحديد ويستخدم قليلاً في طبخ أطباق اللحوم والحساء والبيض وأكثر من ذلك.
على الرغم من أن له نكهة مسيطرة لا يخفي طعم الأعشاب الأخرى. يمكن شراء الزعتر إما جافة أو طازجة.
15. الكركم
يتم إنتاج جذر الكركم بنكهة لذيذة تعطي الطعام لونًا ذهبيًا ويستخدم في الغالب في شكل مسحوق ،
في شكله الطازج يحتوي على البوتاسيوم وفيتامين ج ومضادات الأكسدة. وربما كان أفضل التوابل للوقاية من السرطان ،
كما أنه يساهم بشكل كبير في مرضى السكري لأنه يساعد في مكافحة الشيخوخة ويحمي القلب
ويساعد في إنقاص الوزن.من أجل اختبار تأثير هذا الجذر الرائع ، تم تقسيم دراسة على 240 شخص تم تشخيصهم
بمرض ما قبل السكري إلى مجموعتين: مجموعة تجريبية ومجموعة مراقبة.
قام الباحثون بإدارة الكبسولات المستندة إلى الكركم إلى المجموعة التجريبية كل يوم ،
بينما استهلكت المجموعة الضابطة الدواء الوهمي.
وقد وجد أن العديد من أعضاء المجموعة الذين تناولوا الدواء الوهمي أصيبوا بالمرحلة الثانية من
مرض السكري في حين أن مجموعة الدراسة التي تناولت الكركم لم تصاب بمرض السكري على الإطلاق ، ل
ذا من المهم البدء في إضافة الكركم إلى نظامك الغذائي بانتظام.