وقد اعتبرت هذه الخضروات الخضراء مشرق ربيع سوبرفوود مع سبب وجيه. هي معبأة مع الخير – الفيتامينات A ، C ، E ، K ، B6 والفولات ، وكذلك المعادن الأساسية مثل الحديد والنحاس والكالسيوم والبروتين والألياف. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الطرق التي يمكن أن تتمتع بها هذه الخضروات المغذية 10 أسباب مقنعة لتناول المزيد من الهليون
فيما يلي عشرة أسباب لتضمين الهليون في نظامك الغذائي هذا الموسم:
1. قد تساعدك على فقدان الوزن
الهليون منخفض في الدهون والسعرات الحرارية (كوب واحد هو مجرد 32 سعرة حرارية). كما أنها مليئة بالكثير من الألياف
القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، مما يجعلها خيارًا جيدًا إذا كنت تحاول إنقاص الوزن ، وذلك لأن الجسم
يساعد على هضم الألياف ببطء ، مما يساعدك على الشعور بالإشباع بين الوجبات. بالإضافة إلى ذلك ،
يمكن للهليون أيضا تخفيف الإمساك وقد أظهرت الدراسات أنه قد يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
وصفة الوصفة: شوي اثنين من رماح الهليون ، رذاذ خفيف مع زيت الزيتون والخل البلسمي. أعلى مع بيض مسلوق تماما .
2. قد تمنع التهابات المسالك البولية
يحتوي الهليون على الأحماض الأمينية ، الأسباراجين ، مما يجعله مدر للبول الطبيعي.
وبالتالي فإن النظام الغذائي الغني بالهليون يمكن أن يمنع العدوى البولية من
النمو لأنه يساعد على طرد السوائل الزائدة والملح من الجسم.
نصيحة الوصفة: يُقلّى الهليون من الهليون الطازج و 3 فصوص من الثوم مع 3 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة عالية.
3. معبأة بمضادات الأكسدة
يمتلئ الهليون الأرجواني مع الأنثوسيانين (وهو مضاد للأكسدة يعطي هذا النوع من الهليون لونه الأرجواني)
والذي يمكن أن يساعد جسمك على محاربة الجذور الحرة الضارة.
نصيحة الوصفة: اطهي هذه الخضروات على نار هادئة ، ولكن لا تدعها تغلي أو تقلى لفترة طويلة. قد يؤدي القيام بذلك إلى إبطال بعض فوائده الغذائية ، مما يؤدي إلى فقدان الفيتامينات في الماء.
4. فهي مصدر كبير من فيتامين (ه)
هذا مانع التأكسد المهم يساعد على تقوية جهاز المناعة لديك. كما يحمي فيتامين E الخلايا من الآثار الضارة للجذور الحرة.
نصيحة الوصفة: لاستيعاب فوائد فيتامين E بشكل أفضل ، قم بإقران هذه الخضار المغذي جنبًا إلى جنب مع بعض الدهون ، عن طريق طبخه بزيت الزيتون.
5. هم مثير للشهوة الجنسية كبيرة
الهليون هو مصدر كبير للفيتامينات B6 وحمض الفوليك ، وكلاهما وجد للمساعدة في تعزيز مشاعر الإثارة. بالإضافة إلى ذلك ،
تبين أن فيتامين إي يحفز الهرمونات الجنسية ، بما في ذلك هرمون الاستروجين لدى النساء وهرمون التستوستيرون لدى الرجال.
نصيحة الوصفة: في وعاء صغير ، قم بخلط 2 ملعقة طعام من زيت السمسم ، 1 ملعقة طعام زيت زيتون ، 1 ثوم مطحون و 2 ملعقة طعام من بذور السمسم. نظف المزيج على الهليون وشوي لمدة 4 دقائق على كل جانب.
6. يمكن أن تخفف مخلفات
أظهرت الأبحاث أن جانب الهليون قد يكون علاجًا أفضل لعلاج صداع الطعام من تناول وجبة إفطار دهنية.
ووجدت دراسة نشرت عام 2009 ونشرت في مجلة العلوم الغذائية أن المعادن والأحماض الأمينية في مستخلص الهليون
قد تساعد في تخفيف مخلفات وحماية خلايا الكبد من السموم في الكحول.
نصيحة الوصفة: رش الهليون مع بعض زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل ، ووضعه في فرن مسخن مسبقاً حتى ينضج. أعلى الهليون مع البيض المخفوق طري و custardy .
7. فازوا بالانتفاخ
الهليون هو طعام ممتاز مضاد للانتفاخ. إنه يعزز الصحة العامة في الجهاز الهضمي (بسبب فوائده القابلة للذوبان والألياف غير القابلة للذوبان)
ومعبأ بالمواد الحيوية (الكربوهيدرات غير القابلة للهضم والتي تعمل كغذاء للبروبيوتيك
– توفير توازن صحي للبكتيريا الجيدة في السبيل الهضمي الخاص بك.) الهليون يمكن أن يقلل الغاز ،
وكمدر للبول الطبيعي ، يمكن أن يساعد على طرد السائل الزائد الذي يقلل من انتفاخ البطن.
نصيحة حول الوصفة: أفردي بعض زيت الزيتون مع رقائق البرتقال والفلفل الأحمر ورش فوق حفنة من الرماح والفاصوليا الخضراء.
8. هم مصدر كبير لحمض الفوليك
حمض الفوليك ضروري للنساء اللاتي يحاولن الحصول على طفل ، لأنه يمكن أن يساعد في الحماية من عيوب الأنبوب العصبي.
وفقا لدراسة نشرت في عام 2009 ، وجدت PLoS Medicine أن حمض الفوليك يمكن أن يساعد في الحد من آثار الولادة المبكرة
بنسبة 50 ٪ عندما تؤخذ لمدة سنة على الأقل قبل الحمل. تحتوي فقط أربعة من رماح الهليون على 22٪ من البدل اليومي الموصى به.
نصيحة من الوصفة: من الأفضل تقديم الهليون إلى جانب بعض الدهون. يُمزج ملعقة كبيرة من الزبدة مع بعض النعناع الطازج المفروم مع رذاذ على مقدار قليل من الهليون المطهو على البخار.
9. هي معبأة مع فيتامين ك
الهليون هو مصدر جيد لفيتامين K – وهو عنصر غذائي حاسم للتخثر (يساعد الجسم على التوقف عن النزيف بعد القطع)
كما أنه يساهم في صحة العظام. في حين أن الكالسيوم ضروري للعظام الصحية ،
يمكن أن يساعد فيتامين K الجسم على امتصاص الكالسيوم.
نصيحة الوصفة: قم بخلط بعض المايونيز وزيت الزيتون وخل النبيذ الأبيض وخردل ديجون فوق حفنة من الهليون المطهو على البخار.
10. أنها تعزز مزاجك
وقد تبين أن حمض الفوليك – وهو فيتامين “ب” الموجود في الهليون – يرفع من معنوياتك ويساعد على استمرار التهيج. وقد أظهرت الدراسات أن مستويات منخفضة من حمض الفوليك و B12 وقعت بين الناس الذين يعانون من الاكتئاب. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الهليون على مستويات عالية من التريبتوفان – وهو حمض أميني يرتبط أيضًا بمزاج أفضل.
مكافأة: طريقة لذيذة للاستمتاع بالهليون!
وإليك الكيفية: ببساطة لفة خارج مستطيلة ورقة من المعجنات نفخة وجعل الحدود (كما هو موضح). مع شوكة ،
ثقوب كزة في القاع ، مما يسمح للمعجنات لطهي الطعام من خلال. يُخبز المزيج لمدة 12 إلى 15 دقيقة ثم يُفرش مزيج من عسل ديجون فوق ،
يليه بعض الخل البلسمي. قم بتزيين المعجنات بكمية جيدة من الجبن السويسري والبارميزان المبشور
(أو بقدر ما ترغب) ثم ضع الهليون فوق الجبنة ، مع تنظيف كل رمح ببعض زيت الزيتون. يُتبّل المزيج مع قليل من الملح
وبعض الفلفل ويخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة أخرى. افرغ بعض صلصة هولانديز على المعجنات وقدميها