نحن جميعًا على دراية بالأنواع الكبيرة من الأطعمة. ولكن هناك القليل الذي نعرفه عن الأطعمة التي يجب علينا تضمينها في وجباتنا الغذائية. هناك العديد من الأطعمة المغذية للغاية ويجب أن تكون بالتأكيد جزءًا من طعامك اليومي. لكن كوننا غير مدركين ، فإننا نتجاهل تلك الأطعمة على الرغم من سهولة توافرها. أحد هذه الأمثلة من الأطعمة المغذية هي البذور ، التي غالباً ما يتم التخلص منها وإهمالها فقط. قد يكون من المدهش بالنسبة لك أن تعرف أن هناك بعض البذور التي هي مغذية للغاية وجيدة لصحتك.
1. بذور القنب
غالبا ما توصف بذور القنب (أو بذور bhaang) بأنها نعمة للنباتيين. حصة واحدة من بذور القنب تضم ما يصل إلى 30 غرام من البروتين.
هم أيضا مصادر جيدة جدا من الأحماض الدهنية. أوميغا 6 وأوميغا 3 موجودة في نسبة 3: 1 في بذور القنب.
العيب الوحيد هو توافر بذور القنب ، حيث لا يمكن العثور عليها بسهولة. على الرغم من أنه يمكن للمرء طلبها عبر الإنترنت الآن.
2. بذور الكتان
هناك العديد من الأشكال التي تتوفر بها بذور الكتان الآن. مسحوق ، غير خشن أو في شكل ملحق ،
يمكنك الحصول عليها في أي شكل تريده. فهي مصدر مذهل لأحماض أوميغا 3 الدهنية والألياف ، وبالتالي ،
ينبغي أن تكون جزءا من نظامك الغذائي اليومي.
3. بذور الشيا
من الناحية التغذوية ، تتشابه بذور الشيا تماماً مع بذور الكتان ، فهي أيضاً مصادر جيدة لأحماض أوميجا الدهنية والألياف.
من المحتمل أن يكون أكثر من 10 جرام من الألياف و 5 جرام من أحماض أوميجا 3 الدهنية واحدة من 30 غم من بذور الشيا.
تحتوي بذور الشيا أيضًا على مادة البوليفينول ، التي تعد من مضادات الأكسدة الأساسية.
بذور الشيا لها آثار إيجابية على الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وارتفاع ضغط الدم. هم أيضا
يسقطون المواد الكيميائية الالتهابية التي تؤدي إلى أمراض القلب.
4. بذور القرع
بذور اليقطين هي واحدة من البذور الأكثر شيوعا. فهي مصدر غني للبروتين ، والمنغنيز ، والمغنيسيوم ،
وأحماض أوميغا 6 الدهنية والدهون الأحادية غير المشبعة. بذور اليقطين تشمل أيضا phytosterols التي تساعد
في تنظيم مستويات الكوليسترول في الجسم.
5. بذور السمسم
تحتوي بذور السمسم على الكثير من مضادات الأكسدة النشطة التي تساعد في حماية الكبد من التلف. فهي
مفيدة في خفض نسبة الكوليسترول وهي مصدر جيد للكالسيوم.
6. بذور عباد الشمس
وجدت داخل عباد الشمس من نبات زهرة عباد الشمس غنية بالدهون غير المشبعة ومصدر كبير للطاقة.
فهي مصدر كبير للكالسيوم والبروتين والحديد والعديد من الفيتامينات الأخرى.
7. بذور الشمر
بذور الشمر تحتوي على مضادات الأكسدة مثل kaempferol و كيرسيتين. هذه المواد المضادة للاكسدة
تساعد في الحماية من الأمراض العصبية التنكسية ، والالتهابات ، والشيخوخة ، والسرطان. بذور الشمر
هي أيضا مصدر جيد للألياف الغذائية التي تساعد في نخالة ومعالجة مشاكل الإمساك. أيضا ، بذور الشمر هي
مصدر غني بالمعادن الأساسية مثل المغنيسيوم والنحاس والزنك والحديد والسيلينيوم والكالسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم.
مخزن العديد من الفيتامينات الأساسية ، بذور الشمر تساعد في السيطرة على مستويات الكوليسترول في الجسم.
8. بذور الحلبة
بذور الحلبة مفيدة في تحسين الهضم والتحكم في مستويات الكوليسترول في الجسم. أنها تقلل الالتهاب
في الجسم مفيدة للمرضى الذين يعانون من أمراض القلب. يمكن أن تستفيد المرأة المصابة بالرضاعة الطبيعية
من الحلبة لأنها يمكن أن تزيد من توريد حليب الثدي. بذور الحلبة تساعد في زيادة الشهية وأيضا توفير خصائص مغذية.
9. بذور الخشخاش
يقال أن ملعقة صغيرة من بذور الخشخاش تحتوي على حوالي 4٪ من الحديد والفوسفور والكالسيوم الموصى بتناوله يومياً.
بذور الخشخاش غنية أيضا بالألياف ، أحماض أوميجا -3 الدهنية وحمض الأولييك.
يتم إضافتها في صلصة السلطة والخضروات والكعك والفطائر.
10. نواة القمح
حبات القمح مليئة بالبروتين والحديد والفيتامينات ب. لديهم نسبة عالية من الألياف التي تساعد في التخلص
من الإمساك والتحكم في الشهية. مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ،
لا تؤدي حبوب القمح إلى أي زيادة في مستويات السكر في الدم.