كثيرا ما نتطلع إلى تناول أطعمة سريعة ومريحة. الغذاء السوبر مناسب يشمل الأغذية المعلبة والمجهزة. هذه الأطعمة الجاهزة المجهزة تتشابك مع المواد الكيميائية والمواد الحافظة التي تضر بالصحة العامة للجسم. ومن ثم ، ينبغي تجنبها لأنها غير صحية. تناول كميات كبيرة من الأغذية المجهزة أمر شائع بين الناس الذين يقودون نمط حياة غير صحي. بشكل عام ، الطعام المعالج ضار وفي المقال التالي دعونا نتحدث عن المخاطر الصحية المتعلقة بهم . كم مرة يجب أن تستهلك اللحوم المصنعة؟ تعرف على المخاطر الصحية والمخاطر
يتم تدخين اللحوم المصنعة أو المخمرة أو المملحة أو المملحة أو المعلبة أو المجففة أو المحفوظة. وتشمل هذه اللحوم الباردة والسلامي ولحم البقر واللحوم المعلبة ودجاج الدجاج السجق واللحوم المصنعة الأخرى. وترتبط اللحوم المصنعة مع مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية. الملح الزائد ، والمواد الحافظة والمواد الكيميائية لزيادة مدة الصلاحية والدهون في المنتجات هي الأسباب الرئيسية لعدة أمراض. الأشخاص الذين يتناولون اللحوم المصنعة على أساس منتظم يكونون أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان ( سرطان الأمعاء وسرطان المعدة).
المخاطر الصحية المتعلقة باللحوم المصنعة:
يشمل اللحم المعالج كميات كبيرة من مركبات N-nitroso. هذه المركبات تعزز نمو الخلايا السرطانية
التي تعتبر مسؤولة أكثر عن تطوير أنواع معينة من السرطان وأمراض الرئة. وهي تتشكل من نترات الصوديوم
التي يتم إضافتها بكميات كبيرة لمعالجة منتجات اللحوم. يستخدم مركب النتريت في عملية الحفظ.
يستخدم نتريت الصوديوم كإضافة للحفاظ على لون اللحم ، لتعزيز النكهة ومنع نمو البكتيريا.
وينبغي تجنب اللحوم المصنعة لأنها يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالسرطان
منتجات اللحوم المصنعة هي عالية بشكل خاص في كلوريد الصوديوم ، والذي يعرف أيضا باسم ملح الطعام. لعدة سنوات ،
تم استخدام الملح كمادة حافظة. كما أنها تستخدم في كثير من الأحيان لتحسين طعم المنتجات. لذلك ،
قد يزيد من تناول الملح للعديد من الناس. ونحن نعلم أيضا أن اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم مفيد
دائما للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. الاستهلاك المفرط للملح قد يلعب
دورا رئيسيا في ارتفاع ضغط الدم ويمكن أن يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى أمراض القلب.
يزيد الصوديوم من ضغط الدم والمواد الحافظة في اللحم المعالج تقلل من التسامح مع السكريات.
أكثر من ذلك ، تقليل التسامح إلى السكريات يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.
بدائل صحية للحوم المصنعة:
- اللحم أو الدهن قليل الدهن أو الدواجن
- صدر دجاج
- دجاج مسلوق
- الأسماك الدهنية مثل السلمون والسلمون المرقط والتونة
في الختام ، تناول اللحوم المجهزة في بعض الأحيان على ما يرام ولن تكون ضارة. ولكن لا تأكلها بانتظام لأنها يمكن
أن يكون لها تأثير سلبي على صحتك. الأطعمة التي تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والدهون المشبعة
والصوديوم تميل إلى زيادة الوزن ، ودهون في البطن وضغط الدم ، وهذا بدوره قد يؤدي إلى تطور أمراض القلب
والأوعية الدموية أو ارتفاع مستويات السكر في الدم. بدلا من ذلك ، يجب أن تذهب إلى نظام غذائي متوازن
مع الكثير من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان قليلة الدسم والبروتينات الخالية من الدهون .