فوائد البروكلي الصحية المتعددة و مزيد من البرهان

يعلم الجميع أن تناول الخضار مفيد لصحتك ، ولكن إذا كنا صادقين مع أنفسنا ، فإن طبق من البروكلي لا يحتوي على طبق مليء بالبطاطس المقلية! ومع ذلك ، فقد اكتشفت دراسة جديدة من جامعة ولاية بنسلفانيا مجرد سبب آخر لماذا يجب أن نأكل الخضار لدينا ، وهو أمر مهم للغاية بالنسبة لأولئك منا الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. فوائد البروكلي الصحية المتعددة و مزيد من البرهان

عند العمل مع الفئران المعملية ، اكتشف الفريق أن فئرانهم يمكن أن تحتمل بشكل أفضل مشاكل الهضم بعد تناول البروكلي من الفئران التي لم تتغذى على أي خضار.

وفقا لغاري Perdew ، أستاذ العلوم الزراعية في ولاية بنسلفانيا ،

“هناك الكثير من الأسباب التي نرغب في استكشاف المساعدة في صحة الجهاز الهضمي وسبب واحد هو إذا كان لديك مشاكل ،

مثل القناة الهضمية المتسرب ، والبدء في المعاناة من الالتهاب ، وهذا قد ثم يؤدي إلى حالات أخرى ،

مثل التهاب المفاصل وأمراض القلب

ويعتقد الباحثون أن البروكلي كان فعالا بفضل الطريقة التي تحتوي على مركبات معينة تحتوي على مستقبلات في المعدة تسمى مستقبلات الهيدروكربون أريل أو AHRs.

عندما تنقسم الخضراوات الصليبية مثل البروكلي إلى أسفل في المعدة ، يطلق على أحد المركبات الناتجة indolocarbazole ، أو ICZ ، والذي وجد بدوره رابطًا لـ AHR.

• “عندما تربط ICZ وتنشط مستقبل الهيدروكربون Aryl (AHR) في بطانة الأمعاء ،
• فإنها تساعد في الحفاظ على توازن صحي في فلورا الأمعاء والمراقبة المناعية ، وتعزز وظيفة حاجز المضيف” ،
• وفقًا لفريق البحث. “هذا قد يساعد على منع الأمراض ، مثل أمراض السرطان المختلفة ومرض كرون ، والناجمة عن التهاب في بطانة الأمعاء”.
• في دراستهم ، عمل الباحثون مع نوعين من الفئران التي كانت مختلفة وراثيا.
• نوع واحد لديه قدرة معززة لربط ICZ إلى AHR ، في حين أن النوع الآخر كان لديه قدرة منخفضة على القيام بذلك.
• تم وضع جميع الفئران على نظام غذائي يحتوي على 15 ٪ من البروكلي أو التي لا تحتوي على البروكلي على الإطلاق.
• وأظهرت النتائج أنه بعد إعطائه مواد تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي ،
• تمكنت فقط تلك الفئران التي استهلكت القرنبيط من الهرب من الأعراض غير المريحة.

لاستهلاك كمية مساوية من البروكلي ، يجب على البشر تناول 3 أكواب ونصف كل يوم ، وهو ما قد يكون بالتأكيد كثيرًا بالنسبة لبعض الأشخاص.