يُعرف قصب السكر ، وهو عشب طويل معمر يزرع على نطاق واسع في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية ، بعصيره الحلو الذي تم استهلاكه لقرون في أجزاء مختلفة من العالم. عصير قصب السكر ليس فقط منعشًا ولذيذًا ولكنه يقدم أيضًا العديد من الفوائد الصحية. لاستخراج العصير ، يتم سحق سيقان قصب السكر في آلة لإخراج السائل الحلو. ثم يتم جمع العصير وتقديمه طازجًا ، غالبًا مع عصر من عصير الليمون ورش الزنجبيل لمزيد من النكهة.
عصير قصب السكر مليء بالعناصر الغذائية الأساسية ،
- بما في ذلك الكالسيوم ،
- والمغنيسيوم ،
- والحديد ،
- والبوتاسيوم ،
- والمنغنيز ،
- بالإضافة إلى فيتامينات B6 و C.
- كما يعتبر العصير مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة والمغذيات النباتية ،
- التي تحيد الجذور الحرة الضارة في الجسم وتحميها.
- ضد الأمراض المزمنة. علاوة على ذلك ،
- تم ربط عصير قصب السكر بفوائد صحية مختلفة ،
- مثل تعزيز المناعة ،
- والمساعدة على الهضم ،
- وتقليل الالتهابات ،
- وتحسين صحة الجلد.
- مع طعمه الحلو ومظهره الغذائي الرائع ،
- يعتبر عصير قصب السكر إضافة ممتازة لنظام غذائي صحي
- وطريقة مثالية للتغلب على الحرارة في يوم صيفي حار.
الفوائد الصحية لعصير قصب السكر
1. يقوي المناعة
عصير قصب السكر غني بفيتامين C ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تعزز وظيفة الجهاز المناعي.
يحفز فيتامين ج إنتاج خلايا الدم البيضاء في الجسم ، والتي تعتبر ضرورية لمحاربة العدوى والأمراض.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي عصير قصب السكر على مغذيات نباتية لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان ،
مما يحمي الجسم من الأمراض المزمنة. تشير الدراسات إلى أن عصير قصب السكر يحتوي أيضًا على عناصر مغذية أخرى معززة للمناعة مثل الزنك والحديد والنحاس. هذه المعادن ضرورية للحفاظ على نظام مناعة صحي وعمل الاستجابة المناعية للجسم بشكل صحيح.
يساعد الزنك ، على وجه الخصوص ، على تنظيم إنتاج السيتوكينات ،
التي تشير إلى الجزيئات التي تشارك في الاستجابة المناعية. يمكن أن يضعف نقص الزنك جهاز المناعة ، مما يجعل الجسم أكثر عرضة للإصابة بالعدوى والأمراض. بصرف النظر عن هذا ، يحتوي عصير قصب السكر على مواد كيميائية نباتية مثل البوليفينول المضاد للفيروسات والبكتيريا في الطبيعة.
تحمي هذه المركبات الجسم من مسببات الأمراض الضارة وتقلل من مخاطر العدوى.
ووجدت الأبحاث أيضًا أن عصير قصب السكر يساعد في زيادة نشاط الخلايا القاتلة الطبيعية ،
وهي نوع من الخلايا المناعية التي تلعب دورًا مهمًا في مكافحة الالتهابات والأورام . بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا للبحث ، تم اكتشاف عصير قصب السكر لتحسين إنتاج السيتوكينات ، وهي جزيئات تساعد في تنسيق استجابة الجهاز المناعي.
2. يساعد على الهضم
يعتبر عصير قصب السكر مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية ، وهو مكون طبيعي ضروري للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
تساعد الألياف الموجودة في عصير قصب السكر على تعزيز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء ،
مما يحسن الهضم ويمنع اضطرابات الجهاز الهضمي. وفقًا لدراسة نُشرت في 3 Biotech ، يحتوي عصير قصب السكر على مركبات بريبايوتك تغذي البكتيريا المفيدة في الأمعاء. كشفت الدراسة أن استهلاك عصير قصب السكر يمكن أن يؤدي إلى زيادة في مستويات العصيات اللبنية و bifidobacteria في الأمعاء.
تساعد هذه البكتيريا المفيدة في الهضم وتقلل من احتمالية الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي مثل متلازمة القولون العصبي.
يحتوي عصير قصب السكر أيضًا على إنزيمات هضمية مثل إنفرتيز وسكريز وأميلاز التي تسهل تكسير السكريات المعقدة والكربوهيدرات إلى سكريات بسيطة يمكن للجسم امتصاصها بسهولة. هذا يمكن أن يقلل من خطر عسر الهضم والانتفاخ ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى.
لعصير قصب السكر تأثير مهدئ على الجهاز الهضمي أيضًا ويمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب في الأمعاء.
أظهرت الدراسات أن عصير قصب السكر له خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في الأمعاء والوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي.
3. يحسن صحة الجلد
يعتبر عصير قصب السكر مصدرًا غنيًا لأحماض ألفا هيدروكسي (AHAs) ، والتي توجد عادة في منتجات العناية بالبشرة.
تعمل أحماض ألفا هيدروكسي على تقشير الجلد وإزالة خلايا الجلد الميتة وتعزيز نمو خلايا الجلد الجديدة.
يمكن تطبيق عصير قصب السكر موضعياً على الجلد أو تناوله عن طريق الفم لتحسين صحة الجلد.
يساعد وجود مضادات الأكسدة مثل فيتامين C والفلافونويد في عصير قصب السكر على حماية البشرة من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
يمكن أن تدمر الجذور الحرة خلايا الجلد وتسبب الشيخوخة المبكرة والتجاعيد والخطوط الدقيقة. ي
مكن أن يعزز الاستهلاك المنتظم لعصير قصب السكر بشرة صحية ومتوهجة. انظر أيضًا: اشرب كوبًا من عصير الموز يوميًا لهذه الفوائد
4. يعزز وظائف الكبد
يعد الكبد عضوًا حيويًا يلعب دورًا مهمًا في إزالة السموم من الجسم. لقد ثبت أن استهلاك عصير قصب السكر له خصائص تحمي الكبد ، مما يحمي الكبد بشكل فعال من التلف ويعزز وظائف الكبد بشكل عام. أظهرت الأبحاث أن عصير قصب السكر يحتوي على مركبات مثل الفلافونويد والأحماض الفينولية التي تساعد على حماية الكبد من الإجهاد التأكسدي والالتهابات. اكتشف البحث أن استهلاك عصير قصب السكر يحسن وظائف الكبد ويقلل من عدد إنزيمات الكبد الموجودة في مجرى الدم ، وهو مؤشر على تلف الكبد.
5. يقلل من مخاطر الإصابة بحصوات الكلى
يعتبر قصب السكر مصدرًا مفيدًا للغاية للترطيب ويمكن أن يلعب دورًا مهمًا في الوقاية من حصوات الكلى وإزالتها.
من المعروف أن الجفاف عامل رئيسي في تكون حصوات الكلى ،
ولكن الاستهلاك المنتظم لعصير قصب السكر يمكن أن يساعد في مكافحة هذه المشكلة عن طريق توفير الماء بكميات كافية للجسم.
يساعد المحتوى المائي العالي في عصير قصب السكر على تعزيز الترطيب ،
والذي بدوره يطرد السموم من الجسم ويقلل من خطر تكوين حصوات الكلى.
من خلال جعل عصير قصب السكر جزءًا من نظامك الغذائي المعتاد ، يمكنك الاستمتاع بفوائد تحسين الترطيب وتقليل خطر تكوين حصوات الكلى.
6. يمكن علاج حب الشباب
عند استخدامه موضعيًا ، يمكن أن يكون عصير قصب السكر علاجًا فعالاً للغاية للعديد من مشاكل الجلد ،
بما في ذلك حب الشباب. يحتوي العصير على أحماض ألفا هيدروكسي (AHAs) ، مثل حمض الجليكوليك ،
وهو مكون معروف للعناية بالبشرة يمكن أن يعزز دوران الخلايا ويقشر الجلد. يعمل حمض الجليكوليك عن طريق تكسير الروابط بين خلايا الجلد الميتة ، مما يسمح بإزالتها بسهولة من سطح الجلد.
تعمل هذه العملية على فتح المسام وتقليل البكتيريا المسببة لحب الشباب ،
مما يؤدي إلى بشرة أكثر نقاوة وصحة. من المزايا الإضافية لحمض الجليكوليك في عصير قصب السكر قدرته على تعزيز إنتاج الكولاجين ،
وبالتالي تقليل ظهور الخطوط الدقيقة والتجاعيد. لاستخدام عصير قصب السكر كعلاج موضعي لحب الشباب ،
يمكنك إنشاء قناع بسيط عن طريق الجمع بين عصير قصب السكر مع فولر إيرث. فولر إيرث ، المعروف أيضًا باسم مولتاني ميتي ،
هو نوع من الطين يستخدم بشكل شائع في منتجات العناية بالبشرة لامتصاص الدهون الزائدة والشوائب من الجلد.
لصنع القناع ، اخلطي عصير قصب السكر مع فولر إيرث معًا لتكوين قوام كثيف يشبه العجينة. ضعي الخليط على وجهك ورقبتك مع تجنب منطقة العين.
اتركي القناع لمدة 20 دقيقة أو حتى يجف تمامًا. اشطفي القناع بالماء الدافئ وجففي وجهك بمنشفة ناعمة.
يعد استخدام عصير قصب السكر كعلاج موضعي لحب الشباب طريقة آمنة وفعالة لتحسين مظهر بشرتك.
ومع ذلك ، من المهم أن تتذكر أن بشرة كل شخص مختلفة ،
وما يصلح لشخص ما قد لا يعمل مع شخص آخر. إذا كانت بشرتك حساسة ،
فمن المستحسن إجراء اختبار البقعة قبل استخدام عصير قصب السكر على وجهك لتجنب أي تهيج محتمل أو تفاعلات حساسية.
7. يبقي بعيدا تسوس الأسنان
يحدث تسوس الأسنان بسبب البكتيريا الموجودة في الفم والتي تنتج الحمض عند ملامستها للسكر. يؤدي الحمض إلى تآكل مينا الأسنان ،
مما يؤدي إلى تسوس الأسنان ومشاكل الأسنان الأخرى. يمكن أن يكون وجود مركبات طبيعية في عصير قصب السكر فعالاً في محاربة البكتيريا ووقف تكون البلاك على الأسنان. أكدت الدراسات أن مركبات البوليفينول تعمل كمضاد قوي للأكسدة ،
وتحييد الأحماض البكتيرية وتقلل من احتمالية تسوس الأسنان. عصير قصب السكر غني بالمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والفوسفور وهي مهمة للحفاظ على أسنان قوية وصحية. تلعب هذه المعادن دورًا رئيسيًا في إعادة تمعدن مينا الأسنان ، مما يجعلها أكثر مقاومة للتسوس. علاوة على ذلك ، فإن مضغ قصب السكر نفسه يمكن أن يكون مفيدًا لصحة الأسنان. عندما تمضغ قصب السكر ،
فإنه يؤدي إلى إنتاج اللعاب الذي يعمل كغسول طبيعي للفم ويزيل جزيئات الطعام والبكتيريا من الفم. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الإنزيمات الموجودة في اللعاب على تحييد الأحماض الضارة التي تنتجها البكتيريا ويمكن أن تساعد في استعادة المينا التالفة.
ومع ذلك ، من الضروري أيضًا ملاحظة أن عصير قصب السكر لا يزال يحتوي على نسبة عالية من السكريات الطبيعية ، والتي يمكن أن تسهم في تسوس الأسنان إذا استهلكت بكميات زائدة. لتقليل مخاطر مشاكل الأسنان ،
من الأفضل تناول عصير قصب السكر باعتدال وممارسة نظافة الأسنان المناسبة ،
مثل تنظيف الأسنان بالفرشاة والخيط بانتظام وزيارة طبيب الأسنان لإجراء الفحوصات والتنظيفات.
هل عصير قصب السكر مفيد لمرض السكري؟
على الرغم من فوائده الغذائية ، لا يزال عصير قصب السكر مشروبًا يحتوي على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات.
حصة واحدة من كوب واحد (240 مل) توفر:
- سعرات حراريه: 183
- البروتين: 0 جرام
- دهون: 0 جرام
- سكر: 50 جرام
- الألياف: 0 – 13 جرام
إن 50 جرامًا من السكر في كوب واحد فقط تعادل 12 ملعقة صغيرة من السكر ، وهو أكثر بكثير من الحد اليومي الذي أوصت به جمعية القلب الأمريكية وهو 9 ملاعق صغيرة للرجال و 6 ملاعق صغيرة للنساء. علاوة على ذلك ، على الرغم من انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) ، لا يزال عصير قصب السكر يحتوي على نسبة عالية من نسبة السكر في الدم (GL) ، مما يعني أنه يمكن أن يكون له تأثير كبير على مستويات السكر في الدم. تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه على الرغم من أن الدراسات الأولية تشير إلى أن مضادات الأكسدة التي تحتوي على مادة البوليفينول في مستخلص قصب السكر يمكن أن تساعد خلايا البنكرياس في إنتاج المزيد من الأنسولين ، الذي ينظم مستويات السكر في الدم ، إلا أن هذا البحث ليس حاسمًا ولا يزال في مراحله المبكرة ، لذلك لا ينصح به للأشخاص. مرضى السكري لاستهلاك عصير قصب السكر أو أي مشروبات أخرى عالية السكر.