الناس الذين يضعون قيمة عالية على صحتهم يعرفون مدى أهمية غسل غذائهم بشكل جيد. في حين أن العملية بسيطة – تشغيل صنبور وشطف طعامك ، هناك عدد قليل من الفروق الدقيقة التي لا بد من تذكرها. فيما يلي تعرّف على أخطاء ترتكب عند غسل طعامك :
1. الفواكه المجمدة والخضروات
في حين أن الفواكه والخضروات المجمدة تميل إلى توفير المزيد من الوقت في المطبخ – لا حاجة للتقطيع – قبل التجميد ، يتم غسل الخضار بالماء. ومع ذلك ، فإن معظم الناس لا يغسلون المنتجات المجمدة قبل استخدامها ، وهو أمر جيد إذا تم طهيهم في درجة حرارة عالية. ولكن ل ال دينت الخضروات، ويجب غسلها جيدا للتخلص من الاوساخ والبكتيريا.
2. الأرز
يجب شطف الأرز ، وخاصة الأرز طويل الحبة ، من 3 إلى 4 مرات قبل الطهي. الخطر الرئيسي لا يكمن في الغبار بل في النشاء الذي يغطي الأرز. النشا هو ما يجعل الأرز يتكتل معا ، مما يجعله يبدو غير شهي. يجب شطف الحبوب النشوية الأخرى مثل حبوب الذرة أو القمح حتى يتم مسح المياه.
3. بلح البحر والمحار
يجب أن يتم شطف جميع المأكولات البحرية في الأصداف ، بما في ذلك بلح البحر والمحار – حتى لو قمت بشراء الحزمة المجمدة ، لأنها مليئة بالرمال والحصى.
4. الحليب ومنتجات الألبان
يجب غسل عبوات الحليب واللبن وغير ذلك من السوائل قبل الفتح. يلمس الآلاف من العملاء هذه العناصر ،
ويلتقطونها ويقرؤون المعلومات الموجودة على الملصقات. بمجرد فتح زجاجة ،
يمكن بسهولة نقل البكتيريا من الأشخاص الذين سبق لهم التعامل مع الحاوية.
5. السمك
ما لم تكن ستأكل السمك الخام ، فلا حاجة لغسله كدرجات حرارة عالية لجميع البكتيريا. علاوة على ذلك ،
إذا شطفت السمك النيئ ، فهناك خطر انتشار البكتيريا في جميع أنحاء مطبخك. ضع في اعتبارك أنه بعد التعامل مع السمك ،
يجب أن تغسل يديك ، لوح التقطيع والسكين.
6. الكرنب
يجب غسل الكرنب جيدا بغض النظر عن نوع الكرنب. ينبغي تنظيف القرنبيط ، الذي يأتي من عائلة واحدة مثل الكرنب جيدا ،
في جميع زواياها. لطهي الكرنب الأحمر أو الأبيض ، قم بإزالة الطبقتين العلويتين لأنها تميل إلى إخفاء الأتربة والغبار.
للتخلص من الحشرات والبكتيريا وضع الملفوف في الحوض وملئه بالماء ، وإضافة بعض الخل واتركه لبضع دقائق.
ثم شطف بالماء النظيف.
7. المشروبات المعلبة
لا تقم بإفراز علبة من الصودا دون غسلها أو مسحها أولاً. علب السفر في الشاحنات المتربة ويتم التعامل معها
من قبل العديد من الناس. في الواقع ، من الأفضل أن تصب المحتويات من العلبة في كأس.
8. الخس
الخضر لذيذة وصحية للغاية. لكن عند تحضير الخس ، لا تنسَ شطفه أولاً. للتخلص من الرمل أو الأوساخ في الأوراق ،
تحتاج إلى تمزيق الخس وتركه ينقع في الماء البارد لبضع دقائق. بمجرد تناول الخس ،
ضعه في مصفاة أو على منشفة مطبخ نظيفة واتركه يجف.
9. التفاح
يحتاج التفاح ، مثل معظم الفواكه ، إلى شطفه بالكامل. تشير الدراسات إلى أنه في حالة تناول ثمار
في الماء وصودا الخبز لمدة 12 دقيقة ، سيتم غسل معظم المواد الكيميائية.