تأثير الملح على الجسد

أسطورة ابنة الملك التي أعلنت لوالدها أنها تحبه مثل الملح هي شهادة على الوجود المهم لهذا المعدن في حياتنا. ينظر الكثيرون إلى الطعام بدون ملح كغذاء بلا طعم ، ولذلك نضيفه إلى كل وجبة تقريبا نأكلها ، وتثير هذه الحقيقة عددا من الأسئلة. فمن ناحية ، فإن ملح المائدة ، على الرغم من ارتباطه بزيادة في ضغط الدم ، هو مكون حيوي لا يستطيع جسمنا أن يعمل من دونه تأثير الملح على الجسد

بعض حقائق الملح الأساسية:

كلوريد الصوديوم ، المعروف باسم ملح الطبخ ، هو معدن صحي وأساسي للجسم ، مما يساعد ، من بين أمور أخرى ، على مختلف الأعضاء مثل وظائف القلب والكليتين ، وينقل الإشارات العصبية ، وينظم السوائل في الجسم والعديد من العمليات الأخرى . الصوديوم الذي نحتاجه للحصول عليه من مصدر خارجي ، أي الطعام الذي نستهلكه ، وحالة نقص الصوديوم خطرة بالنسبة لنا ويمكن أن يعرض الحياة للخطر كما في حالات الجفاف أو الاستهلاك المفرط للسوائل ، مما يخل بتوازن الملح في الجسم. ومن الظواهر التي تتسم بنفس القدر من الخطورة ، ولكن الأكثر شيوعًا ، فائض استهلاك الملح المعروف باسم “الشرور” التي تصاحب الأغذية الصناعية والمجهزة التي يستهلكها العالم الغربي بكميات كبيرة.

أشياء يجب معرفتها حول استهلاك الملح الذكي:

ووفقاً لمنظمة الصحة العالمية ، فإن 99.2٪ من سكان العالم البالغين يستهلكون أكثر من 6 جرام من الملح يومياً ، وهو المبلغ الموصى به يومياً (لا ينبغي الخلط بينه وبين كمية الصوديوم – وهو عنصر كيميائي في الملح) مع ما هو موصى به الاستهلاك اليومي من 2.3 غرام) ، وبالتالي يمكننا بالتأكيد عملة هذا الفائض الوباء. بالمناسبة ، 6 غرام من الملح حوالي ملعقة واحدة ، ونحن جميعا نعرف مدى سرعة ملعقة صغيرة من الملح تضاف إلى أطباقنا ، وليس النظر في كمية المضافة في المصانع. والسؤال هو لماذا الملح الزائد خطير على أجسامنا وما هو تأثيره على صحتنا؟ – وهنا يتم تقسيم الآراء.

هل يجب علينا التحول إلى نظام غذائي غني بالملح

لفقدان الوزن وتجاهل التحذيرات بشأن الاستهلاك المفرط؟ الجواب بالطبع لا ،

لكن البحث يلقي ضوءاً جديداً على التوصيات التي اتبعها الكثير منا وأعيننا مغلقة حتى يومنا هذا.أولاً ، كما لوحظ ، عندما يتخلص الجسم من الملح الزائد ويطلق الطاقة ، هناك زيادة في الشعور بالجوع قد يؤدي إلى استهلاك زائد للسعرات الحرارية. سبب آخر لماذا لا ينبغي أن يكون الملح أكثر من اللازم ويعتمد على كمكون “غذائي” هو أن نفس الهرمونات جلايكورتيكود المذكورة أعلاه ، تسبب في الجسم لتحطيم الدهون والعضلات ، وهو ليس نوع من الوزن الذي نريد أن نخسره. بالمناسبة ، ترتبط مستويات عالية من هذه الهرمونات أيضا مع أمراض مثل نضوب العظام والسكري.

النتائج المتضاربة حول العلاقة بين ضغط الدم واتباع نظام غذائي غني بالملح

حيث ترتبط زيادة في ضغط الدم بعوامل خطر أخرى ،

فإن التوصية هي إجراء تغييرات في كمية الملح التي تتناولها في نظامك الغذائي بمساعدة من طبيب

أو أخصائي تغذية ورصد مستويات ضغط الدم لمعرفة آثار الملح على صحتك.

نظرًا لأن كمية الملح التي يحتاجها جسمك قد تختلف عن التوصية القياسية ،

ولأنها متأثرة بالعمر والمناخ والوراثة وأمراض الخلفية وأكثر من ذلك ،

فإن أفضل ما يمكن فعله هو فحص تأثير الملح عليك بدقة وعدم للمبالغة في أي اتجاه. تذكر أن ملح الطعام ليس هو العدو ،

ولكن الأطعمة الصناعية التي يأكلها الكثير منا كل يوم. ولذلك يوصى بأن نحافظ على نظام غذائي متوازن

لا يمنع الجسم من الاستفادة من مواد مثل الملح والسكر والدهون أو المواد الأساسية الأخرى ،

في حين لا يكون مفرطًا بشكل ضار ، وهو ما قد يسبب أضرارًا صحية