الفستق من المكسرات اللذيذة والغنية بالمغذيات التي تمتعت بها لعدة قرون ، لكنها غالبًا لا تحظى بنفس المستوى من الاهتمام مثل المكسرات الأخرى مثل اللوز أو الجوز. إنها مليئة بالفيتامينات والمعادن والدهون الصحية ، مما يجعلها إضافة رائعة لنظامك الغذائي.
فيما يلي ثمانية فوائد صحية مدهشة للفستق قد لا تكون على دراية بها …
1. الفستق أغنى بالبروتينات مقارنة بالمكسرات الأخرى
الفستق ، مثل المكسرات الأخرى ، مصدر كبير للطاقة. ومع ذلك ، فهي تبرز من بين البقية لأنها مصدر رائع للبروتين ، حيث توفر 21 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام. على الرغم من أن اللوز والفول السوداني لهما نفس قيم البروتين ، إلا أن الفستق أكثر ثراءً بالبروتين من المكسرات مثل المكاديميا والجوز ، والتي توفر فقط 8-9 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام. هذا يجعل الفستق بديلاً ممتازًا وصحيًا للأطعمة الحيوانية للنباتيين ، حيث أنه مصدر مهم للبروتين ويحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية الأساسية.
2. يمكن أن يساعد الفستق في خفض ضغط الدم
تم العثور على الفستق لتكون فعالة في خفض ضغط الدم الانقباضي وخفض معدل ضربات القلب. وجدت دراسة أجريت في عام 2012 على البالغين المصابين بخلل شحميات الدم أن تناول الفستق يمكن أن يساعد في حل مشاكل ارتفاع ضغط الدم. ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أن الآثار الإيجابية على ضغط الدم تعتمد على استبدال بعض الأطعمة بالفستق. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون لاستبدال رقائق البطاطس بالفستق آثار إيجابية على ضغط الدم.
3. غني بالفيتامينات كما تعلمون بالفعل
، الفستق هو غذاء غني بالمغذيات وهو مفيد بشكل خاص للصحة بسبب وفرة الفيتامينات الأساسية فيه. يحتوي الفستق على نسبة عالية بشكل خاص من الفيتامينات B1 و B6 ، والتي تلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي في الجسم. كشفت دراسة أجريت في عام 2018 أن فيتامين B6 يشارك أيضًا في استقلاب الخلايا ، ويساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم ، وهو ضروري في إنتاج الهيموجلوبين – وهو جزيء مسؤول عن حمل الأكسجين في خلايا الدم الحمراء.
4. غني بالألياف الغذائية
الفستق ، مثل الكاجو ، يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. يحتوي 100 جرام من الفستق على 27 جرامًا من الكربوهيدرات. من هذا ، 10 غرامات من الألياف الغذائية ، وهو أمر مهم لأن جودة الكربوهيدرات مهمة. الكربوهيدرات البسيطة ، ذات النسبة المنخفضة من الألياف الغذائية ، لها تأثير أقل على مستويات السكر في الدم. في دراسة أجريت عام 2010 ، وجد أن الكربوهيدرات الليفية ، مثل تلك الموجودة في الفستق ، تؤدي إلى شعور أكبر بالشبع. بالإضافة إلى ذلك ، بالمقارنة مع الكربوهيدرات المصنعة ، تحتوي الألياف على قيمة أقل من السعرات الحرارية.
5. منخفضة نسبيا على السعرات الحرارية
إذا كنت تبحث عن خيار وجبة خفيفة صحية ، فإن الفستق ، والكاجو ، والكستناء هي أفضل رهان لك لأنها تحتوي على أقل عدد من السعرات الحرارية بين أنواع المكسرات المختلفة. يعتبر الفستق ، على وجه الخصوص ، خيارًا رائعًا لمراقبي الوزن لأنه يحتوي على 156 سعرًا حراريًا فقط لكل 28 جرامًا ، وهو أقل بكثير من المكسرات الأخرى مثل الجوز والمكاديميا والجوز البقان.
6. مليئة بالمعادن الأساسية
ولكن هذا ليس كل شيء – الفستق غني أيضًا بالمعادن الأساسية ، بما في ذلك النحاس والمنغنيز ، والتي تلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على صحتنا العامة. يساعد النحاس في تكوين خلايا الدم الحمراء ويدعم جهاز المناعة والعظام ، بينما يساهم المنغنيز في صحة العظام والتئام الجروح.
7. غني بمضادات الأكسدة
الفستق الحلبي غني بمضادات الأكسدة مثل فيتامين E والسيلينيوم ، مما يساعد على محاربة الجذور الحرة في جسم الإنسان. كما أنها تحتوي على كميات عالية من اللوتين والزياكسانثين ، وهما المسؤولان عن الحفاظ على صحة العيون وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض العين مثل إعتام عدسة العين ، والمياه الزرقاء ، والتنكس البقعي. أكدت الدراسات التي أجريت في عامي 2015 و 2018 هذه الفوائد.
8. يمكن أن يحسن الأوعية الدموية والدورة الدموية
تم العثور على الاستهلاك المستمر للفستق لتحسين صحة القلب والأوعية الدموية. أظهرت العديد من الدراسات آثارًا إيجابية على هذا الموضوع.
- في عام 2015 تم إجراء تجربة مضبوطة لتحديد تأثير إضافة الفستق على الوجبات اليومية. وأظهرت النتائج أن إضافة الفستق قللت من مستوى الكوليسترول الضار (LDL) مع زيادة مستوى الكوليسترول الجيد (HDL) ، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وبالمثل ،
- في عام 2014 ، أجريت دراسة على 48 مريضًا يعانون من مرض السكري من النوع 2 لفحص تأثير الاستهلاك اليومي المنتظم للفستق. وجد أن تناول حصتين من الفستق (حوالي 25 جرامًا) يوميًا لمدة 12 أسبوعًا أدى إلى انخفاض مستويات السكر في الدم ، وضغط الدم الانقباضي ، ومستويات البروتين سي التفاعلي (CRP) ، وهو علامة على وجود التهاب.
- في دراسة أخرى أجريت في عام 2015 ، تم إعطاء 60 مريضًا يعانون من خلل شحميات الدم حصة يومية من حوالي 40 جرامًا من الفستق لمدة ثلاثة أشهر. وكشفت نتائج التجربة أن المرضى شهدوا تحسناً في صلابة وقوة الأوعية الدموية ، إلى جانب تحسن كبير في وظيفة البطانة ، وهي نسيج خلوي يبطن السطح الداخلي للأوعية الدموية واللمف.
9. يعزز صحة القناة الهضمية
- واحدة من الفوائد الصحية الأقل شهرة ولكن المهمة بشكل لا يصدق للفستق هي تأثيرها على صحة الأمعاء.
- الفستق ليس فقط غنيًا بالألياف الغذائية ،
- ولكنه غني بالألياف البريبايوتيك بشكل خاص.
- ألياف البريبايوتيك هي نوع متخصص من الألياف التي تعمل كغذاء للبكتيريا المفيدة الموجودة في أمعائك ،
- وتغذي بشكل فعال وتزيد من عدد سكانها. يلعب توازن وتنوع جراثيم الأمعاء دورًا مهمًا في الصحة العامة ،
- حيث يؤثر على كل شيء بدءًا من الهضم وحتى الجهاز المناعي ،
- وحتى الصحة العقلية. من خلال تعزيز ميكروبيوم الأمعاء الصحي ،
- يمكن للفستق أن يساهم في تحسين الهضم وتحسين الاستجابة المناعية ،
- وربما حتى التأثير الإيجابي على الحالة المزاجية والرفاهية العقلية.
10. يعزز الأداء الفيزيائي
- يعتبر الفستق من مصادر التغذية القوية ،
- حيث يقدم مزيجًا من البروتين والدهون الصحية والألياف التي توفر إطلاقًا مستدامًا للطاقة.
- وهذا يجعلها وجبة خفيفة ممتازة للرياضيين أو الأفراد الذين يمارسون أنشطة تتطلب جهدًا بدنيًا.
- إن زيادة الطاقة ليست هي الفائدة الوحيدة التي يقدمها الفستق لأولئك الذين لديهم أنماط حياة نشطة.
- كما أنها غنية بمضادات الأكسدة ، بما في ذلك فيتامين إي ،
- الذي يلعب دورًا حيويًا في تقليل الالتهاب ووجع العضلات بعد التمرين.
- يمكن أن يساعد ذلك في التعافي بشكل أسرع ، مما يجعلك جاهزًا لجلسة التمرين التالية في أي وقت من الأوقات.
11. يدعم صحة العظام والأسنان
بينما غالبًا ما يتم تجاهله ، يعد الفستق مصدرًا قيمًا للفوسفور – وهو معدن أساسي يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة عظامك وأسنانك. يوجد حوالي 85٪ من فوسفور الجسم في العظام والأسنان ، حيث يوفر القوة والبنية. يمكن أن يساهم الاستهلاك المنتظم للفستق في الاستهلاك اليومي لهذا المعدن المهم ، مما يدعم صيانة وسلامة نظام الهيكل العظمي وصحة الأسنان.
12. يساعد في تقليل التوتر
الإجهاد مرض شائع في عالم اليوم سريع الخطى. ومن المثير للاهتمام أن الفستق قد يكون قادرًا على المساعدة هنا أيضًا. تحتوي على كمية لا بأس بها من المغنيسيوم – وهو معدن يشارك في أكثر من 300 تفاعل كيميائي حيوي في جسمك ، بما في ذلك تلك التي تساعد في تنظيم نظام الاستجابة للتوتر في الجسم. تشير بعض الدراسات إلى أن تناول المغنيسيوم الكافي يمكن أن يساعد في تقليل الأعراض الجسدية للتوتر وتعزيز الشعور بالهدوء. لذلك ، قد يساعد تناول الفستق في إدارة وتقليل مستويات التوتر ، مما يساهم في تحسين الصحة العقلية.
13. خصائص مضادة للالتهابات
يُعتقد أن الالتهاب المزمن هو السبب الجذري للعديد من الأمراض. هنا يتألق الفستق أيضًا ، وذلك بفضل محتواه من الدهون الأحادية غير المشبعة والبوليفينول ومضادات الأكسدة – وكلها معروفة بخصائصها المضادة للالتهابات. يمكن أن تساعد هذه المركبات في تقليل الالتهاب في الجسم ودعم الصحة العامة. يمكن أن يسبب الالتهاب عدم الراحة ويؤدي إلى أمراض مثل التهاب المفاصل وأمراض القلب وحتى السرطان. من خلال دمج الفستق في نظامك الغذائي ، من المحتمل أن تخفض مستويات الالتهاب وتحمي نفسك من هذه الحالات.
14 .الفستق غني بمضادات الأكسدة
- مثل اللوتين وبيتا كاروتين والسيلينيوم والفلافونويد وبروانثوسيانيدينس وجاما توكوفيرول،
- تساعد مضادات الأكسدة هذه في منع تلف الخلايا والجذور الحرة في الجسم بالإضافة إلى ذلك ،
- يساعد اللوتين والبيتا كاروتين والفلافونويد في تقليل أضرار أشعة الشمس ومنع تلف الجسم المرتبط بالعمر وتحسين لون البشرة.