توصلت دراسة حديثة إلى أنه بإمكانك ان تحمي نفسك من السرطان بتناول الطعام العضوي أظهرت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة العضوية بشكل متكرر يقللون من خطر الإصابة بالسرطان بشكل عام. على وجه التحديد ، أولئك الذين يأكلون الأطعمة العضوية في المقام الأول كانوا أكثر عرضة لدرء سرطان الغدد الليمفاوية ، وسرطان الثدي بعد انقطاع الطمث مقارنة مع أولئك الذين نادرا ما تناولوا الأطعمة العضوية أو لم يتناولوها أبدًا.
قاد فريق الباحثين جوليا بودري ، اختصاصية في علم الأوبئة في المعهد الوطني للرعاية الصحية في فرنسا ، إلى نظام غذائي بلغ 68،946 شخصًا فرنسيًا بالغًا. وكان أكثر من ثلاثة أرباع المتطوعين من النساء ،
في منتصف الأربعينيات في المتوسط. تم تصنيف هؤلاء المتطوعين إلى أربع مجموعات ،
حسب عدد المرات التي أبلغوا فيها عن تناول 16 منتجًا عضويًا ، بما في ذلك الفواكه والخضروات ،
واللحوم والأسماك والوجبات الجاهزة والزيوت النباتية والتوابل والمكملات الغذائية وغيرها من المنتجات.
وبمقارنة درجات الغذاء العضوي لدى المشاركين مع حالات السرطان ،
قام الباحثون بحساب علاقة سلبية بين أعلى الدرجات (تناول معظم الأغذية العضوية) .
والمخاطر السرطانية بشكل عام. أولئك الذين تناولوا الطعام العضوي الأكثر عرضة للإصابة بالسرطان بنسبة 25٪.
على وجه التحديد ، كانوا أقل عرضة بنسبة 73 ٪ لتطور المرض و 21 ٪ أقل عرضة لتطوير سرطان الثدي بعد انقطاع الطمث.
ووجد الباحثون أنه حتى المشاركين الذين تناولوا وجبات غذائية منخفضة إلى متوسطة ، بالغذاء العضوي تعرضوا لخطر أقل للسرطان.
وينظِّر المؤلفون نظرية “التفسير المحتمل” للعلاقة السلبية بين الغذاء العضوي ،
ومخاطر الإصابة بالسرطان الناجمة عن الانخفاض للتلوث الذي يحدث
استبدال الأطعمة التقليدية بالأغذية العضوية
وخلصت باودري وزملاؤها إلى القول: “إذا تأكدت النتائج ، فإن تشجيع استهلاك الأغذية العضوية في عموم السكان يمكن أن يكون استراتيجية وقائية واعدة ضد السرطان”. الدكتور خورخي إي. شافارو ، أستاذ مشارك في قسم التغذية في جامعة هارفارد T.H. وقال تشان مدرسة الصحة العامة ، في بودكاست أن الدراسة الجديدة هي “مهمة بشكل لا يصدق”.
شارك في تأليف تعليق نشر مع الدراسة. وقال شافارو الذي لم يشارك في الدراسة إن معظم الأشخاص الذين لا يعملون في الزراعة ،
يتعرضون لفضلات مبيدات الآفات من خلال الغذاء. وأشار تشافارو إلى أن النتائج الجديدة تتسق مع تلك التي توصلت إليها الوكالة الدولية لأبحاث السرطان ،
أن المبيدات هي مسببة للسرطان لدى البشر
كما أنهم ينسجمون مع دراسة أخرى أظهرت وجود علاقة سلبية بين تناول الأغذية العضوية والمرض.
ومع ذلك ، أضاف شافارو أن الباحثين الذين يصممون دراسات مستقبلية يجب أن يضعوا في اعتبارهم
بعض القيود في هذه الدراسة الجديدة.