مع اقتراب بداية فصل الشتاء البارد هذا الموسم ، نبحث دائمًا عن الأطعمة التي تبعث على الراحة ويمكن أن تحمينا من الشتاء البارد. لقد حان الوقت لملء رفوف المطبخ الخاصة بك الخضروات في قائمة النظام الغذائي الخاص بك الشتاء تعود بالفائدة على عائلتك وأحبائك. ولكن من دون معرفة هذه الخضروات الشتوية ، لا يمكنك الحفاظ على صحة عائلتك. أعلى 7 الخضروات في قائمة النظام الغذائي الخاص بك الشتاء مع قيمته الغذائية المذهلة. بعض الخضروات لديها القدرة على الحفاظ على الدفء ، حتى تحت بطانية الثلج. هناك الكثير من المنتجات الغنية بالمغذيات والنكهات خلال هذا الوقت من السنة. تُعرف هذه الخضار بالشتاء ، ويمكن أن تساعدنا على تحمل الرياح الباردة والباردة في الطقس القاسي.
تشمل هذه الخضار في نظامك الغذائي لصيف صحي:
1. السبانخ:
الخضروات الورقية المغذية ، والسبانخ يساعد على منع الشيخوخة المبكرة ، ويمنع فقدان الرؤية ، ويعزز المناعة ولها خصائص الالتهابية. كما يحمي الجسم من عدد من الأمراض ويحافظ على وظائف الدماغ والجهاز العصبي خاصة عند المرضى في سن متقدمة. الخصائص المضادة للاكسدة من السبانخ تساعد في الوقاية من السرطان وتساعد على تخفيف ضيق البطن المزمن. هذه الخضروات المورقة مليئة بالخواص الغذائية وتحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية. لديها خصائص مضادة للسرطان. فهو يساعد على تعزيز الانقسام الخلوي السليم ، وبالتالي تحسين الخصائص العلاجية للجسم. يحتوي السبانخ على بعض الفيتامينات الأساسية مثل A ، B ، C ، E ، K ، والزنك ، والمغنيسيوم ، والكميات الكبيرة من الحديد الضرورية لخلايا الدم الحمراء في الجسم.لجميع هذه الأسباب يمكنك بالتأكيد الاتصال السبانخ على طعام ممتاز. يمكن استخدام السبانخ في السلطات أو يمكنك ببساطة إعداد طبق مع الجبن أو الذرة.
وقالت أخصائية التغذية مونيشا أشوكان: “إن السبانخ مصدرًا ممتازًا للعديد من الفيتامينات والمعادن يمكن أن يكون إضافة رائعة إلى نظامك الغذائي هذا الشتاء. كونك أحد أغنى الكاروتينات السبانخ يعطيك جرعة عالية من فيتامين أ. فيتامين ج في السبانخ يعمل يساعد على تعزيز الجلد الجيد ، فيتامين ك وحمض الفوليو في السبانخ يساعدان في الوظائف الخلوية والنسيج الطبيعي ، وغني عن القول إنه محتوى عالي الألياف يساعدك على إنقاص الوزن بشكل أسرع.
2. الخردل الخضر:
كما يوحي الاسم ، هذه الأوراق ذات الحواف اللاذعة لنفس النبات الذي ينتج بذور الخردل. الخردل تميل هي أقل مذاق وأكثر تذوقا من الفليفلة من شوربة اللفت أو السويسرية. فهي غنية في بيتا كاروتين. تحتاج أجسامنا إلى بيتا كاروتين الذي يمكن تحويله إلى فيتامين أ لتحسين صحة العين والعظام. الخردل الخضر تحتوي أيضا على كميات كبيرة من المغذيات النباتية تسمى glucosinolates. هذه تساعد على حماية خلايا الكبد والأعضاء الأخرى من كل أضرار الضرر الجذري الحر.
3. الجزر:
غذاء السلطة لذيذ ولذيذ ويحتوي على جميع الفيتامينات والمغذيات الحيوية مثل فيتامين A ، B ، B2 ، B3 ، C ، D ، E و K. الجزرة مفيد للعيون ويمنع العمى الليلي لأنه يحتوي على كاروتين. يمنع السرطان. مرض السكري ويساعد في الحفاظ على صحة القلب . انها جيدة للحفاظ على الجلد الجيد والشعر والأظافر ، وتنظيم تدفق الطمث. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تضمينه في نظامك الغذائي إذا كنت تريد أن تفقد الوزن. يمكنك استخدام الجزر في السندويشات أو اللفائف أو السلطات.
“يتم تحميل الجزر مع بيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ. هذا الطعام المقرمش يمكن أن يفيد صحتك بطرق عديدة. إنه يساهم في تحسين الرؤية ، ويبطئ عملية الشيخوخة ، ويمنع أمراض القلب ، وصحة الجلد. بما أن فيتامين أ يساعد الكبد في التنظيف. من السموم ، فإنه يطهر الجسم ويقلل الصفراء والدهون في الكبد “، وأضاف التغذية.
4. البنجر:
توفر الخضروات النابضة بالحياة والملونة العديد من الفوائد الصحية. علاوة على ذلك ، فهي لذيذة للغاية.
يحتوي على الحديد والفيتامينات A و B6 و C والعديد من المعادن الحيوية. هذه المغذيات الدقيقة تساعد
في عملية إزالة السموم من الكبد ، وتخفيض خطر الإصابة بالسكري ، والسمنة ، وأمراض القلب ،
وتساعد على زيادة خلايا الدم البيضاء.وبصرف النظر عن هذا ، فإنه يعزز نظام المناعة لدينا ويساعد على محاربة الالتهاب. “على مدى العقد الماضي تم تضمين جذر البنجر في فئة السوبر الغذائية لفوائده الصحية. بما في ذلك البنجر يمكن أن يساعد على خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي. وفقًا لدراسة أجريت عام 2012 ، يمكن أن يحسن عصير جذر البنجر من نترات البلازما التي تعزز أدائك الجسدي وقال مونيشا إنه نظرا لكونه منخفضا في السعرات الحرارية ، فإن إضافة جذر البنجر إلى العصائر ، يمكن أن تضيف الإنخفاضات والسلاطات إلى التنوع وتساعد على الحفاظ على وزن صحي ، ويوفر جذر البنجر المعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور.
5. البطاطس الحلوة:
توجد البطاطا الحلوة على وجه التحديد في الشتاء. فهي مادة غذائية ممتازة وغير مكلفة والتي ينبغي إدراجها في
قائمة النظام الغذائي الخاص بك في فصل الشتاء. غني بالألياف ، البيتا كاروتين ، الفيتامينات A ، B6 و C ، ومضادات
الأكسدة تقدم البطاطس الحلوة العديد من الفوائد الصحية . كميزة إضافية ، فهي منخفضة إلى حد ما في مؤشر نسبة
السكر في الدم. أنها تساعدك على الحفاظ على كامل لفترة أطول بسبب الأليافيحتوى. وبصرف النظر عن ذلك ،
فإنها تساعد على منع الإمساك ، والنوبات القلبية ، وفيروسات الأنفلونزا ، ونزلات البرد ، وكذلك تساعد في
تشكيل خلايا الدم. مصدر جيد للمغنيسيوم في البطاطس الحلوة يساعد على مكافحة الإجهاد ويساعد في الاسترخاء.
كما قالت أخصائية التغذية مونيشا أشوكان: “إن معظم الأشخاص المهتمين بالصحة يريدون الهروب من كلمة” بطاطا “.
لكنني أقول إنكم ستستفيدون فقط إذا ركضتم للاستيلاء على واحد منهم. البطاطا الحلوة على عكس ما توصف به
هي: الكربوهيدرات الأكثر إشباعًا لفقدان الوزن ، فالبسكويت محلى بالألياف والفيتامينات ،
ومن ثم فاكهة ممتازة للوقاية من أمراض القلب ، فهي غنية بفيتامين (ج) تساعد على
مكافحة البرد والانفلونزا الشائعة في الشتاء.
6. القرنبيط:
وأضاف خبير التغذية في دلهي: “هذا هو المفضل لدي بين عائلة البراسيا. إنه غذائي للغاية ويمنع تراكم الشرايين.
يتم تحميله مع بيتا كاروتين ، ويقوي جهاز المناعة. البروكلي هو واحد من أغنى الكالسيوم وفيتامين C وفيتامين K ،
الزنك والسيلينيوم ، إنه محتوى عالي الألياف يجعله مثالياً للشخص الذي يريد أن يفقد الدهون ،
وأفضل طريقة لتناول الطعام هي إضافة الشوربات والسلطات والأرز إلخ.
7. الفجل الأبيض:
“الفجل الأبيض مليء بالبوتاسيوم والصوديوم وفيتامين ج والمغنيسيوم. فهو غني بالمحتوى المائي وانخفاض في السعرات الحرارية.
إنه يساعد على الحفاظ على وظائف الأعصاب ، فهو يساعد على درء أعراض المداخن والسرطان وأمراض القلب التاجية.
كجزء من السلطة ، حشوات paratha أو إعداد الخضروات ، وأضاف مونيشا أشوكان “.