يعتبر الموز من أكثر الفواكه شيوعًا في العالم. وبصرف النظر عن ثمارها ، فإن أجزاء أخرى من نبات الموز ، والتي عادة ما يتم رميها أو إهمالها ، لها أيضًا استخداماتها الخاصة. في دراسة ، نشرت في مجلة العلوم الغذائية التشيكية ، لاحظوا أن العصير المستخرج من جذع الموز يحتوي على مركبات مضادة لمرض السكر .
مرض السكري هو حالة التمثيل الغذائي حيث مستويات السكر في الدم هي فوق ما يعتبر طبيعيا . يحدث هذا بسبب عدم كفاية إنتاج الأنسولين أو انخفاض الحساسية للأنسولين. الأنسولين هو الهرمون المسؤول عن الحفاظ على مستويات السكر في الدم في الاختيار وبدون آثاره ، فإن نسبة السكر في الدم سوف تتراكم.
الموز علاج طبيعي محتمل لمرض السكري
في الدراسات السابقة ، وقد لوحظ المواد الكيميائية النباتية في الموز إمكاناتهم في علاج مرض السكري. بعض الطرق
التي تعمل بها هذه المواد الكيميائية النباتية هي تثبيط إنزيمات هضم الكربوهيدرات وامتصاص الجلوكوز ،
فضلا عن تعزيز نشاط مضادات الأكسدة. ومع ذلك ، لم يتم دراسة هذه المواد الكيميائية النباتية وتطويرها في مجال الأدوية
أو المنتجات التي تمتلك نشاط مضاد لمرض السكر. بالإضافة إلى ذلك ، ليس كل الموز هو نفسه. وهذا يعني أن هذه
المواد الكيميائية النباتية وما يقابلها من النشاطات الحيوية قد لا تكون موجودة في جميع أنواع الموز.
يمكن أن تعزى هذه الاختلافات إلى عوامل ، مثل الظروف البيئية.
مصدرًا طبيعيًا لعلاجات السكري
في هذه الدراسة ، حدد الباحثون تأثير الظروف البيئية على المركبات المضادة لمرض السكر الموجودة في عصير الساق
المستخرج من الموز المزروع إما في فيتنام أو دفيئة في جمهورية التشيك. قاموا بعمل ملامح التنميط واكتشفوا أن
هناك اختلافات في المركبات في العينات. وقد لوحظ أن عصير الجذع من الموز المزروع في الدفيئة فقط كان تسعة من
أصل 17 مركب تم فحصها ، بينما كان عصير الجذع من الموز المزروع في فيتنام 12.
بالإضافة إلى ذلك ، تم تحديد النشاط المضاد لمرض السكر على أساس التأثير المثبط على ألفا أميليز وألفا غلوكوزيداز ،
وهما إنزيمات هضم الكربوهيدرات ، وكذلك قدرتهما على منع الخلايا من التحول إلى الخلايا الشحمية.
ولاحظ الباحثون أن عصير الجذعية من كلا المصدرين كان له نفس المستوى من تثبيط ألفا غلوكوزيداز.
كما تبين أن هذا النشاط المثبط يتبع طريقة تعتمد على الجرعة. في هذه الأثناء ، لم يكن هناك تثبيط كبير لـ alpha-amylase لكلا العيّنتين ،
على الرغم من أن عصير الجذّار من الموز المزروع في فيتنام كان عنده مستوى تثبيط أعلى بقليل. وأخيرا ،
رأى الباحثون أيضا أن أيا من العينات لم يتمكن من منع الخلايا من التحول إلى الخلايا الشحمية.
تظهر نتائج هذه الدراسة أن العصير من جذع الموز ، والذي يعتبر عادة نفايات ، يحتوي على مواد كيميائية
نباتية تعرض إمكانات مضادة لمرض السكر. على الرغم من أن الظروف البيئية تؤثر على المواد الكيميائية النباتية الموجودة ،
يبقى مستوى تثبيط ألفا أميليز ثابتًا بغض النظر عن مكان زراعة الموز. تظهر هذه النتائج أن الموز يمكن أن يكون أيضًا
مصدرًا طبيعيًا لعلاجات السكري المحتملة ، مما يقلل من الحاجة إلى الأدوية المضادة لمرض السكر الضار في المستقبل.
(ذات صلة: TOO TOXIC حتى تبتلع: ما يصل إلى ثلث مرضى السكري لا يتناولون حبوبهم بسبب الآثار الجانبية المدمرة ).
بالإضافة إلى تحسين مرض السكري ، فإن الموز له فوائد صحية أخرى ، مثل:
- تعزيز الهضم الجيد – الموز هو مصدر جيد للألياف ، مما يساعد على تحسين عملية الهضم. يمكن تصنيف هذه الألياف على أنها إما البكتين ، أو الذي يقوم الجسم بهضمها ، أو النشويات المقاومة التي تخدم كغذاء بكتيريا الأمعاء المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات أيضًا أن البكتين يمكن أن يمنع سرطان القولون.
- المساعدة في إنقاص الوزن – على الرغم من أن الموز معبأ بالعديد من المغذيات ، إلا أنه لا يزال يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية لذا هناك شعور بالامتلاء بدون السعرات الحرارية.
- تحسين صحة القلب – يساعد البوتاسيوم ، وهو عنصر شائع في الموز ، في الحفاظ على ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، الموز غني أيضًا بالمغنيسيوم ، وهو أمر مهم أيضًا لصحة القلب.
- الحد من التشنجات والوجع – يمكن تخفيف التشنجات الناتجة عن الجفاف وعدم توازن الكهارل عن طريق تناول الموز لأن لديهم نسبة عالية من المواد المعدنية والكربوهيدراتية.