ووجدت الدراسة أن كبار السن الذين أضافوا البندق إلى الطعام لمدة 16 أسبوعًا تحسنوا بشكل ملحوظ مستويات اثنين من المغذيات الدقيقة الرئيسية. وأظهرت النتائج زيادة تركيزات الدم من المغنيسيوم وارتفاع مستويات البول من منتج تكسير ألفا توكوفيرول ، المعروف باسم فيتامين هاء قد تكون البندق هي المفتاح لمنع الأمراض
واشنطن العاصمة : بحث جديد يشير إلى أن إضافة البندق إلى نظامك الغذائي اليومي قد يبشر بالخير للصحة على المدى الطويل.
ووجدت الدراسة الجديدة التي يديرها معهد لينوس بولينغ في جامعة ولاية أوريغون ونشرت في ‘مجلة التغذية ،
‘ أن كبار السن الذين أضافوا البندق إلى نظامهم الغذائي لمدة 16 أسبوعًا قد حسّنوا بشكل كبير مستويات اثنين من المغذيات الدقيقة الرئيسية.
وأظهرت النتائج زيادة تركيزات المغنيسيوم في الدم وارتفاع مستويات البول لمنتج تكسير ألفا توكوفيرول ، المعروف باسم فيتامين E.
يتعرض كبار السن لخطر متزايد من الأمراض المزمنة المختلفة حيث قد تلعب مستويات غير كافية من الفيتامينات والمعادن دورًا مهمًا ،
بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض الزهايمر وأمراض الكبد والسرطان. تحتوي شجرة المكسرات ،
بما في ذلك البندق ، على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن وهي مصدر ممتاز لفيتامين E ومصدر جيد للمغنيسيوم ،
وذكر الباحثون أن الهدف من الدراسة هو تحديد ما إذا كان استهلاك البندق اليومي من قبل كبار السن الأصحاء لمدة 16 أسبوعًا
يحسن المؤشرات الحيوية لحالة المغذيات الدقيقة ، وخاصة فيتامين E والمغنيسيوم.
استهلك المشاركون بما فيهم النساء البندق لمدة 16 أسبوعًا.
تم أخذ عينات الدم والبول والتدابير الأنثروبومورفية في بداية ونهاية التدخل لتحديد تراكيز البلازما والمصل
من المغنيسيوم والدهون والجلوكوز والأنسولين وبروتين سي التفاعلي عالي الحساسية مع
مستقلبات فيتامين E البولية والعديد من المغذيات الدقيقة الأخرى تم قياسها من قبل فحص انتشار الخلايا الليمفاوية.
أوقية واحدة (28،35 غرام) من البندق الخام تحتوي على 27 في المئة (4 ملغ) من القيمة اليومية
(15 ملغ) من فيتامين (ه). فيتامين (ه) هو نقص المغذيات الدقيقة ،
والتي يتم استهلاكها في كثير من الأحيان على مستويات أقل من المتوسط لمتطلبات المتوسط 15 ملغ / يوم.
تكمل هذه النتائج الجديدة المعرفة الموجودة حول دور المكسرات في صحة القلب.
مقارنة بالأشخاص الذين لم يأكلوا المكسرات ، رأى الناس الذين أكلوا المكسرات فوائد زادت مع عدد من المكسرات التي أكلوها.
أولئك الذين تناولوا المكسرات سبع مرات في الأسبوع كان لديهم ما يقارب ضعف الفائدة مقارنة مع أولئك الذين
تناولوا المكسرات مرة واحدة في الأسبوع ،
مرة واحدة في الأسبوع كان لدى متناولي المكسرات فائدة صغيرة ولكنها لا تزال كبيرة.